福井・越前大野の名店『麺屋ぜん』さんで醤油ラーメン

16日のランチタイムは、福井県大野市。

最近は『天空の城』で知られるマチ。

大野のメシというと、普通は、越前おろし蕎麦と、醤油カツ丼が定番。

でも、今回は食べログを検索をし、上位に位置するＪＲ越美北線大野駅前にある『麺屋ぜん』さんへ。

https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/fukui/A1804/A180402/18000738/top_amp/%3Fusqp%3Dmq331AQNKAGYAe_o-YfK5OqeHQ%253D%253D

ちなみに、ぜんさん、3.42という高得点。

何かあると思いますよね。

さて、到着は、正午前

ゆえか入店は、スムーズ。

メニュー拝見。

スープが、清湯系と、豚骨系があります。

初訪問なので、ウリがよくわからなく、ベーシックメニューそうな醤油ラーメンの大盛りに、無料のライスをオーダーしました。

・・・

店員さんのテキパキとこなす様は、好感👍

着丼、いただきます🙏

まずは、スープをズルリ。

清湯を前面に出すゆえか、最初は、醤油の風味が、ブワッとしました。

流石！醤油のマチ、大野。

後から、鶏ガラや、魚介の風味が来ました。

スープ、素晴らしいなぁ。

麺は、細めのストレート。

喉越し良いので、大盛りでも、あっという間にいただけました。

これ、イイね。

ぜんさん。

後で、知ったんですが、塩梅ラーメンが、有名らしいです。

なら、次は塩梅ラーメンですな。

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上てっちゃん丼の1.５ 韓丼北名古屋店さんにて

15日水曜日。

ランチタイムは、愛知県北名古屋市。

北名古屋の最近のお決まりは、名草線沿いにある『韓丼　北名古屋店』さん。

http://kandon.jp/shop_info/kitanagoya/

仕事が押して、12時半前に到着。

まずは、券売機前。

ひと思案。

スンドゥブか、丼ぶりか。

う〜む。

と、目についたのが、上てっちゃん丼の１.５

お得だぁ。

即座に購入。

1.５。

ホルモン好きのおじさんには、夢のようなメニュー。

しかも、ワカメスープ付き。

イイね。

レスポンスは、程々かな。

いただきます🙏

まずは、ひとくち。

美味しい脂身。

至福のひととき。

味噌ダレがかかった部分と、かかっていない部分があり、ふたつの味が楽しめます。

タレが素晴らしい。

一心不乱に完食。

スタミナチャージ完了。

昼からも、頑張りまっせ！

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富山の隠れた名物『もつ煮込みラーメン』

14日火曜日。

ランチタイムは、富山市。

今回は、富山市民病院の近く、国道41号沿いにある『手打ちうどん・そば処大吉』さんをリピート。

この日のオーダーは、寒い日には最適メニュー『もつ煮込みラーメン🍜の定食』にしました。

富山で、『もつ煮込み』というと、大吉さんの近くに、テレビ番組『秘密のケンミンSHOW』にでも出た『糸庄』さんがありますが、糸庄さんは、うどん。

大吉さんは、ラーメン🍜

で、もつ煮込みラーメンの定食としての相方は、天丼。

大吉さんでは、"選べる定食"方式。

確か５種類くらい選択肢があるタイプ。

・・・

レスポンスの速さは、毎度素晴らしい。

いただきます🙏

まずは、もつ煮込みラーメン🍜

スープが辛味噌ゆえか、すぐ、カラダがぽっかぽかに。

麺は、大吉さんのラーメンの特徴、小麦の風味を醸し出す素朴な味わい。

スープとの絡みがイイ。

具材のメイン、適度な脂分のもつがたっぷり入っているのが、嬉しいですね。

シメジが入っているのが、肝ですねー。

全体の風味をあげています。

相方さんのミニ天丼。

大吉さんの天ぷらは、毎度、カラッと揚がって美味い。

大吉さんで、"選べる定食"となると、天丼が食べたくなるんですよね。

個人的には、根野菜の天ぷらが好きです。

一心不乱に完食。

さて、頑張りますか。

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『みそころ』岐阜県可児市にある老舗うどん店にて。

『みそころ』

とどのつまり、上のpicのうどんです。

これ、『ころうどん』に、お店秘伝のうどん用特製味噌ダレがかけられたものです。

これ、不思議に、全然塩辛くなく、むしろクセになる味わい。

で、『ころうどん』とは、愛知県や岐阜県を中心とした地域以外では、冷やしうどんか、ぶっかけうどんですかねー。

ちなみにその発祥は、自分の実家がある岐阜県Ｔ市の『信濃屋』さんと言われています。

『みそころ』は、Ｔ市のとなり、可児市羽崎にある老舗うどん店『長麺うどん』さんのオリジナルメニュー。

ちなみに、長麺うどんさん、先代のときは長命うどん。

そう、長命うどんとは、名古屋の老舗うどん店チェーン店さん。

コシの強い、長いうどんが特徴のお店。

12日日曜日。

実家の近くで、用事があり、久しぶりに長麺さんへ。

この日は、みそころ大に、いなり寿司２個をオーダー。

特製味噌を混ぜ混ぜ混ぜ混ぜし、ズルリ。

おお、至福。

いなり寿司を絡めていただくと、さらに至福。

大でも、あっという間です。

しかし、コシが強いゆえか、腹一杯。

素晴らしい。

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北陸出張のルーティン『やきとりの名門 秋吉』さん

９日木曜日の夜。

今年初の出張は、福井市泊。

ホテルは、繁華街・片町に近い常宿。

晩酌は毎度お馴染みの『やきとりの名門　秋吉　福井片町店』さんへ。

https://www.akiyoshi.co.jp/m/shop/shop_details/fukui/fukui_katamachi.html

スタートは、オイキムチに、金黒のハイボールで、アイドリング。

この日、曜日限定の"あか(豚のレバー)"がありました。

ラッキー🤞

https://www.akiyoshi.co.jp/m/menu/menu_introduction/kushi/aka.html

なので、あか、しろ、若どりを追加。

レバーって、モノが悪いとパサパサになりますが、秋吉さんの"あか"は、脂加減、焼き加減が毎度素晴らしい。

しろ(豚ホルモン)と交互にいただくと至福。

鶏肉系は、若どりのみでしたが、脂が控え目なのがおじさんに好感。

のって来ました！

ドリンクは、生ビールに変更。

お肉は、ここまで。

温かいモノと、野菜系が欲しくなり、熱燗🍶(大トックリ)に、ピーマンを追加。

ピーマンにつけるお味噌。

酸味が少しあり、ピーマンにピッタリ。

秋吉さんの熱燗、初めていただきましたが、辛口でありながら、滑らかな風味。

水がイイんでしょうね。

この日のヒット賞は、あげおろし。

福井県のあげって、美味いなぁっと、再認識。

確か、坂井市丸岡に有名な厚揚げのお店あったなぁ。

隠れた名物だ。

パリッと焼かれたあげに、ポン酢がかかったおろしとネギがのっかっていれば、酒呑みは再び至福の世界ですよ。

ほろ酔いのとなったところで、チェック。

さて、ホテルに帰って、風呂に入って、寝るか。

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ゆうひのアトリエで、越前天ぷらそば

９日木曜日の夕方。

久しぶりに北陸道下り線、杉津ＰＡに立ち寄りました。

https://sapa.c-nexco.co.jp/sapa/shop/detail?sapashopid=804#panel

どうも、12月に、色々リニューアルされたみたいです。

まずは、オーダーの方式。

券売機には変わりないですが、チケットを購入した時点で、厨房に自動オーダーされる形式に変更。

北陸道では、増えましたねー。

次に、お蕎麦。

オーダーは、越前天ぷらそば。

以前は、田舎蕎麦のような太さでしたが、越前蕎麦で見られる平打ちにチェンジ。

お出汁と、かきあげは、あまり変わっていないかな。

何はともあれ、敦賀湾の絶景を眺めながら、お蕎麦をいただけることは、変わりなし。

この日は、雨模様。

夕陽が見れなかったのが、残念。

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三河湾・蒲郡で、かきあげ丼&うどん

８日水曜日。

ランチタイムは、愛知県蒲郡市。

深海系の海産物と、競艇と、温泉と、ラグーナテンボスのマチ。

この日は、蒲郡警察署のそばにある『蒲郡うどん　得盛』さんへ。

https://gamagooriudonn-tokumori.owst.jp/

オーダーは、お気に入りのランチメニューのひとつ『かきあげ丼とうどん』のセット。

レスポンスは、毎度早い👍

素晴らしい。

いただきます🙏

まずは、うどん。

得盛さんのうどんのコシは、程よい。

これ、イイね。

出汁は、仄かな甘味もあるタマリを使っているのかな。

これ、好き。

で、かきあげ丼。

海鮮系が多めで、パリッとしたのが良い！

程よくかけられたタレを絡めて、一心不乱にかきこみました。

量も程々で、800円。

コスパも適正ですな。

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