先日、京都発、チェーン店系ラーメン店
ラーメン横綱さんでランチしました。
横綱さん自体は、三重県の川越のお店を皮切りに20数年通っていますが、この日は久しぶり。
なので、原点回帰。ラーメン並に、小ライスと黒豚肉の餃子をオーダー。
いただきます🙏
そう言えば、ここでのラーメンの食べ方は、いつも一緒だな。
まずは、ラーメンに、長ネギと、ニントン(ニンニク＆唐辛子の調味料)をダバッと投入。混ぜ混ぜし、麺をズルリ。長ネギは、途中にもう一回、追加していただく感じ。
餃子は、黒豚肉と、ピリ辛の２種類がありますが、出張の途中が多いので、前者が多いんです。ただ、どちらも、それぞれのイイ旨味があり、ライスとイイコンビネーションが取れます。
で、最後に、ラーメンにある残りのネギとスープをズルリと片付けて、フィニッシュ。いつもと一緒😁
ご馳走様でした🙏
前回は、７月に訪問しました。
人気店ゆえ、名前を書いて、暫し順番待ちし、囲炉裏の席で相席での着座。
さて、メニュー拝見。目に留まったのが、
天ざるそば
そう言えば、越前そばのざる蕎麦って、あまり食べたことないなぁっと思い、オーダー。
いただきます🙏
お店のこだわりぶりは、以下のリンクをクリックいただき、お店のホームページをご参照ください。
梅林さんのお蕎麦は、地元大野産の在来種の玄そばの二八そば。そばの風味たっぷり、固めに製麺されているので、食べ応え抜群。
お出汁は、節の風味も程よく、大根おろしの辛味、わさびの辛味との絡みも良く、お蕎麦との相性もイイですね。〆にいただいた蕎麦湯が格別でした。
相方の天ぷら。海老天２本に、旬のお野菜など。油の風味が感じられ、カラッと揚がって美味い。
いやはや、レヴェルが高い。
寒くなってきました。お魚がさらに美味しくなるシーズン到来❗️
おりゃ👍
北陸の美味しいお魚をツマミに一杯がやりたくて、出張時の宿泊ですが、富山県高岡市で宿を取りました。お伺いしたのは、高岡駅前にある
居酒屋たかまささん。
前回は、８月に訪問済み。
富山県高岡駅前・飲み歩き記・魚介が美味い居酒屋 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事
暖簾をくぐり入店。カウンターがイイ感じに空いていました。カウンターに陣取り、とりあえず、生ビール🍺から。
お通しは、魚卵。鱈の卵かな。魚卵好きにはたまらないメニュー。
おツマミ、最初のオーダーは、
刺身の盛り合わせ
おっ、昆布〆(右上)が登場。嬉しいな。どの切り身も鮮度、脂身の加減が素晴らしい。ホントにイイ季節がやってきました🎶トロが至福の味わい。
次に牛すじ煮
牛脂から出る旨味がアルコールを進めます。このときには、芋焼酎のお湯割りにチェンジ。"身も心もぽっかぽか"
最後のツマミは、秋カマスの天ぷら
ネットか何かで"秋カマスは、嫁に食わせるな"と書いてあるのを見ましたが、今が旬ですよね。その言葉納得。カラッと揚がって、芋焼酎に合う合う。それ程美味い。
ここで、満腹。お開きにしました。
身も心も満足です。
そば処大吉さんのお話。
前回は、なんと、３月の訪問。
リピート・富山の隠れた名物『もつ煮込みラーメン』 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事
久しぶりの大吉さん。今回はベーシックメニューの和風ラーメンに、Ｅセット。つまり、ミニ天丼をオーダー。
相変わらずのレスポンスの速さに感心。
いただきます🙏
まずは、和風ラーメンをズルリ。これ、実は初オーダーです。
おおっ、富山のラーメンらしくない！
要は、あっさりして、風味よいお出汁に、風味よい麺。見た目シンプルながら、魚介や、削り節の風味豊か、作り込まれた感じのお出汁が素晴らしい。
相方のミニ天丼。見た目は、こんな感じですが、味わい絶品❗️
天ぷらの油とタレがイイでしょうね。
毎度、老舗の味に翻弄されます。
👆これです。
蒲郡駅前にある麺屋 しずるさんのお話。
先日、久しぶりに訪問をしましたが、この日、目に留まったのが、
期間限定 魚介醤油らーめん🍜
麺屋しずる 公式ホームページ←お店のホームページ
で、普段のクセで、"大盛"のチケットを購入し、いざ。
いただきます🙏
予想以上の量に絶句（笑）しながらも、極太麺とスープをズルリ。
おおっ！これイイ！
魚介醤油のスープと、ニンニクの合わせが素晴らしい。チャーシューや野菜類のお出汁も程よく、しずるさんでは、これが一番好きだな。
上にのる、魚粉と焦がし玉葱かな？これがイイ仕事をしています。
おかげか、血圧が気になるおいさん、厚切りチャーシューの塩分も気にならず、美味しくいただきました。
味玉は、丸ごと１個。最後にとっておき、これを〆にしました。これ正解！
美味しく無事完食できました😁
👆これです。
どんどん庵 伏見店さんのお話。
どんどん庵とは、名古屋市を中心にチェーン店展開するサガミ系のセルフ麺処
ここでは、圧倒的にきしめんを食べますねー🎶しかも、天ぷらのせるやつが好きです。
この日は、茄子天🍆をのせて、明太子のおにぎり🍙もつけて。
シンプルながら、最強メニュー。
魚べい名古屋守山店さんのお話。
ここ、日曜日の夜の家族との外食で訪問しました。今回、魚べいさんでは愛媛県産本鮪と北海道祭りのキャンペーンをしていましたので、北海道産のネタを中心にいただきました。
魚べい | あれもこれも魚米品質←魚べいさんのホームページ
まずは、上のpicの牡蠣をいただきました。鮮度良く、これ、でらうま。しかし、北海道産ではないようです。ありゃ。
次に真イカソーメンのにぎり。メニューのpicと異なっていました（笑）が、イカの甘味が程よく、普通に美味いっす。これは北海道産。
この日の一番のヒットは、
イカの塩辛ぐんかん
柚子の風味のおかげか、程よい塩辛さがイイ。軍艦巻き、成立しますね。
要は、北海道のイカフェアなんだな。
あおさの味噌汁をはさんで、〆は、鰤(ブリ)。これは、定番・鉄板。
御馳走様でした🙏
