(福井県)北陸道女形谷ＰＡのそば

写真は、北陸道上り線女形谷ＰＡの天ぷらそば(410円)です。

このそば、福井県の特徴が凝縮されていますね～(^^)。

まず、天ぷら。
他県ですと、エビが多いんですが、こちらはカニ(^^)
さすが、越前ガニの本場！

麺は、歯応えよい、田舎そば。
本当は、おろしそばが王道なんですが、バリバリの越前そばです。

おつゆは、見た目が濃い目。
しかし、同じ濃い目の富山県のおつゆと違い、割とあっさり。
関西に近いからかな。

私め、そばの味が全面に出るところが越前そばのすきなところです(^^)