ランチタイムは、愛知県長久手市。
ちょいと新規開拓しようかなぁと思い、食べログをばサクサクと。
見つけたのが『真砂』さん。
https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23064367/top_amp/
かなりの得点。
しかも、大好きな高山ラーメンのお店。
早速、ＧＯ！
お店は、グリーンロードからちょいと住宅街に入った場所。
12時前でしたので、スムーズに入店。
カウンターだけのお店でしたので、12時前 に入って良かったです。
この後、ひっきりなしにお客さんが。
メニューは、シンプルに、
中華そばの並と大盛。
チャーシュー麺の並と大盛。
サイドメニューは、ライスの大中小。
今回は、初めてですので、中華そばの大盛に小ライス。
・・・
いただきます🙏
これは衝撃！
高山ラーメンって、節やたまりの酸味が程よいイメージでしたが、次元が違う。
程よい酸味に、仄かな甘味。
これは、素晴らしい。
麺も。
カウンターでご主人が作るのを拝見していましたが、ずっと麺を揉んでいました。
高山ラーメンって縮れ麺。
お店によって絡まるんですが、真砂さんでは、一切絡まない。
平打ちの麺を食べているかのよう。
こりゃスゲェ。
久しぶりの感度の一杯でした。
