福井県若狭地方を出張の折、国道27号、若狭町三方エリアで見つけたのが、
『麺屋 銀河』さん。
普段は、梅街道や舞鶴若狭道ばかり使うので、存在をこの日初めて知りました。
ここ、居抜き店という感じ。
前の店は、うどん店だったようで、一部の看板は、そのまま。
また、その名残か、セルフ形式で、オーダーは券売機。
豚骨ベースのラーメンを出すお店のようです。
今回はpicの
『にぼとろ』(※豚骨ベースの煮干しラーメン)
に、ライスを付けました。
いただきます🙏
まずはスープをズルリ。
「おお、天一(※天下一品)だ」
天一のこってりスープに、煮干し粉が入ったのが分かりやすい表現かな。
若狭町には、小浜市から京都に向かう『鯖街道』があるので、比較的、京都の食が広まっているんでしょうね。
麺は、太麺。
並盛りながら食べ応え抜群。
具材は、スープがこってりゆえか、味付けがアッサリ感。
焼豚一枚と味玉は、オン・ザ・ライス🍚
〆にスープをかけていただきました。
優しい味わいで、美味かったんですが、もう少し魚粉とかのパンチがあったら完璧です。
お店には、セルフコーナーがあり、ここで調味料を入れて味を整えた方が良かったのかな。
