福井駅前の複合商業施設"ハピリン"内にある
あみだそば 福の井さんのお話。
あみだそば 遊歩庵さんの姉妹店です。
福の井 | あみだそば 福の井・遊歩庵←お店のホームページ
ここ、有名店ゆえ、敷居が高く感じ、今まで敬遠気味でした。が、先日、昼前にスッポリと時間が空き、満を持しての初訪問です。昼前ゆえ、席に空きがありました。
蕎麦茶をいただきながらメニューを拝見。で、ロックオンしたのが上のpicの
とろろおろしそばの並。喉越し良いものが食べたい気分もありましたので。
即、オーダーです。暫し待ち、到着。
いただきます🙏
とろろおろし。とろろと大根おろしのお出汁。少し啜ってみました。おおっ、芳醇。
次にお蕎麦。十割そばの平打ち。越前そばは、やっぱり、平打ちがイイなぁ。ひとかみ、ひとかみ、蕎麦粉の仄かな風味や旨味がふわっとします。これまた、芳醇。
あみだそばさんの人気がある理由が分かりましたねー。
〆の蕎麦湯。めちゃ濃厚。もう１枚お蕎麦をいただいた感じ。素晴らしい。
美味かったなぁ。
次は、おろしそばだけみたいですが、姉妹店の遊歩庵さんに行ってみたいです。
