続編・東海北陸ぐるりんこ

東海北陸を彷徨うおじさん。

愛知・蒲郡 だしそば(醤油)に、味玉をトッピング

f:id:hisa69740:20211103070610j:image愛知県蒲郡市、JR蒲郡駅から徒歩数分、有名ラーメン店だし・麺 未蕾さんのお話です。

【蒲郡の人気ラーメン】だし・麺『未蕾(みらい)』の評判・口コミまとめ|じゃんだらりん通信|豊橋・三河を楽しむ地域WEBマガジン←出典・引用 じゃんだらりん

蒲郡は、仕事で頻繁にお伺いしていますが、こちらは未訪。何故かというと人気店・行列店ゆえ時間が取れないんですよね。

今回、奇跡的に早い時間に空き時間を確保。でも、6人ほどの行列でした。暫し待ち、入店。

オーダーは、ベースメニューのだしそば醤油に、味玉をトッピング。f:id:hisa69740:20211103072417j:image旨味がたっぷり詰まっていそうな寸胴を眺めながら待ちました。f:id:hisa69740:20211103072934j:image着丼。いただきます🙏f:id:hisa69740:20211103073014j:imageまずは、スープをズルリ。濃厚な煮干しの風味。イイですねえ。好きな味わい。f:id:hisa69740:20211103073206j:image次に麺をズルリ。加水は少なめ、全粒粉のストレートの細麺って感じなんですが、イイ感じにスープが絡んでいます。これはイイ。具材のチャーシューや味玉やメンマは自家製風。やや濃口の具材の味と麺とのバランスが素晴らしい。

美味しかった。久しぶりにスープを飲み干しました。

ご馳走様でした🙏