愛知県蒲郡市、ＪＲ蒲郡駅から徒歩数分、有名ラーメン店だし・麺 未蕾さんのお話です。
【蒲郡の人気ラーメン】だし・麺『未蕾（みらい）』の評判・口コミまとめ｜じゃんだらりん通信｜豊橋・三河を楽しむ地域WEBマガジン←出典・引用 じゃんだらりん
蒲郡は、仕事で頻繁にお伺いしていますが、こちらは未訪。何故かというと人気店・行列店ゆえ時間が取れないんですよね。
今回、奇跡的に早い時間に空き時間を確保。でも、６人ほどの行列でした。暫し待ち、入店。
オーダーは、ベースメニューのだしそば醤油に、味玉をトッピング。
旨味がたっぷり詰まっていそうな寸胴を眺めながら待ちました。
着丼。いただきます🙏
まずは、スープをズルリ。濃厚な煮干しの風味。イイですねえ。好きな味わい。
次に麺をズルリ。加水は少なめ、全粒粉のストレートの細麺って感じなんですが、イイ感じにスープが絡んでいます。これはイイ。具材のチャーシューや味玉やメンマは自家製風。やや濃口の具材の味と麺とのバランスが素晴らしい。
美味しかった。久しぶりにスープを飲み干しました。
ご馳走様でした🙏
