金賞とは「全国丼グランプリ」というもので、親子丼部門で7度受賞されている名古屋コーチンの親子丼を木曜日にいただきました。
場所は名古屋城正門前、金しゃち横丁・義直ゾーンにある鳥開総本家名古屋城金シャチ横丁店さんです。
鳥開総本家さんといえば、名古屋のイイ鶏料理を出すハイクラスなお店という感じのイメージ。いただきます🙏
名古屋のお高いお店系って、お出汁がお上品なんですよね。鳥開総本家さんも然り。以前いただいたきしめん屋さんも然り。いわゆる大衆店さんの濃い味つけに慣れているせいか、薄く感じます。
ただ、この親子丼、侮れない。
上に鎮座するコーチンの黄身はそのまま醤油をダバッっとかけてたまごかけご飯にしたいくらいの濃厚さ。鶏肉はこのまま串にさしてやきとりにしてビールをキューッとやりたくなるくらいのジューシーさ。
デラ美味いがな。
手羽先、親子丼、名古屋コーチンなど鶏料理の居酒屋なら鳥開←鳥開総本家さんのホームページのリンク