以前から気になっていた名古屋・柳橋市場の近くの路地裏にある浄心家さん。
先日、やっと初訪問ができました。
ここ、麺が名古屋麺(太麺)と、多治見麺(細麺)があり、いずれかを選べます。要は、名古屋と多治見のそれぞれの老舗製麺メーカーから仕入れをされているようです。
今回は、細麺の多治見麺を選びました。
こちらの中華そばは、見立てとして岐阜県東濃地方で見られるお湯割りラーメンかなあっと思ったので。ならば多治見麺でしょう。
ビンゴでした。
お湯割りラーメンとは、焼豚の煮汁をお湯で割った、あっさり清湯ラーメン。
流石、食べログ高得点のお店です。店主さんの仕上げがとても丁寧で、美味しくいただけました。実に懐かしい味わい。ご馳走様でした。
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