約２週間ぶりのらーめん福の神さん。今回は、あわら市の本店にお伺いしました。
オーダーは、前回は背脂まぜそばでしたので、背脂ラーメンにしました。
お店のホームページによると、スープは「清湯スープと白湯スープをブレンドし、背脂で甘みとコクを加え、丸大豆醤油のかえしを合わせたもの」とのこと。要は作り込んでいるのね。
具材のうち、焼豚の程よい脂身がイイ。仄かなニンニクの風味が相まってコクと旨さを引き立てます。
麺は細麺。加水具合が程よいので、ツルツルと喉越し良くいただきました。
完食早し。ご馳走様でした。
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