約１年ぶり。岐阜県可児市大森にある隠れ家的人気うどん屋「手打ちうどん ときわ」さん。
さしみうどんって、ときわさんのウリなんですが、時間限定メニューゆえ、なかなかいただけませんでしたが、今回、タイミングが合って、初めていただけました。
うどんは、打ち立て、茹でたて、鮮度がウリ。だから“さしみうどん”なんでしょうね。見た目からもモッチモチ。
入店時、大将がうどんを打っていました。時間の勝負なんですね。
これに、薬味(長ネギ、大根おろし、大葉)をのせて、わさび醤油をぶっかけてズルリ。
ネットでは、食感がイカ刺みたいとありましたが、そのとおり。久しぶりに一心不乱になって一気に完食しました。デラ美味い。
実は、ときわさんで名物のもう一品いただきましたが、これは次回に続く。
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