名古屋・栄・久屋大通のど真ん中。２つの名店の店主さんのプロデュース。ブロッサの１階にある星が丘製麺所さんに初めてお伺いしました。
オーダーは、ランチAセット(きしめん（赤つゆ）、ちくわ天、だしめし)です。
さて、きしめんさん。麺は、幅広、コシ強系の美味しい麺。
選択できるおつゆは、赤つゆ(冷やし)でいただきました。赤つゆにした理由は「昔の公設市場にあったようないろいろな麺を、いろいろなつゆや具材で」というコンセプト。昔ながらとなると自分は赤つゆなので。
味わいは仄かな柑橘系の酸味があって、自分からしたらお上品なもの。前、池下の名店でいただいた“コロ”のおつゆに似ているかな。
店は、若い方や女性も入りやすい感じ。大事ですよね。なので、自分以外もきしめんをパシャパシャしていた女子さんがいました。
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