先日、２日間、富山市内で久しぶりのお仕事をしました。１日目のランチは、富山駅前CICビルの地下１階にある有名店麺家いろはさん。
オーダーは、ベーシックメニューの富山ブラック。
いろはさんの富山ブラックは、ＪＲ名古屋駅の１番ホームにあった期間限定のお店以来。
富山ブラックといえば
コメでしょう。
元々、富山ブラックって、コメを食べてもらうためにスープを敢えて塩味濃くしているそうで。いろはさんは、食べやすくしていますが、発祥の店と言われる西町大喜さんはデラ濃い。
今回は、餃子を付けました。肉汁が美味しい餃子でしたね。
いろはさんのブラック。煮干しかな。風味増してますます美味しくなっていました。ご馳走様でした。
富山ブラック麺家いろは 麺家いろはさんのホームページのリンク
