30年近く福井県に通っていますが、未訪問の名店多数。
そのうちのひとつ。「遊亀庵かめや」さんに先日、初訪問できました。
本来は、おろしそばが定番ですが、噂に聞く美味しいお蕎麦を堪能したくてもりそば大盛をオーダーしました。
越前市界隈だと、お蕎麦は細打ちか、平打ちが多い印象ですが、かめやさんは太打ちのコシ強系。ひとくち、ひとくちいただくと蕎麦の風味がその度毎にブワッとして、期待通りの旨さ。
お出汁も素晴らしい。お蕎麦に負けず、かつ、喧嘩せず、寄り添う旨味たっぷり、濃口の味わい。
さすが老舗さん。完成度高し。ご馳走様でした。
遊亀庵 かめや （ゆうきあんかめや） - 武生/そば | 食べログ お店の食べログのページのリンク
