愛知県産小麦とは「きぬあかり」といいます。「きぬあかり」は愛知で生まれ、愛知で育った小麦で、味噌煮込みうどんやきしめんなど独自の麺文化を支える小麦として開発されたそうです。 これを毎度お馴染み奥三河、新城市にある長生うどんさんでいただきまし…
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