続編・東海北陸ぐるりんこ

社会的距離を維持しつつ、東海北陸を彷徨うおじさん。

みそきしめん。ディープな名古屋めし。愛知県尾張旭市にて

f:id:hisa69740:20220624204807j:image尾張旭市にある製麺メーカー直営の麺処いなやさんのお話。▼約1年3か月ぶりの訪問です▼

名古屋めし。尾張旭の老舗で、みそきしの大に天ぷら - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク

いなやさんのみそベースは、クセになる。前回と同様に、みそきしめん、大盛りに、天ぷら(かき揚げ)をトッピングで、オーダー。f:id:hisa69740:20220624213659j:imageいただきます🙏いなやさんのきしめんは、やわやわ系のきしめん。しかし、喉越しがグッドで、食べ応えあり。

お出汁は、八丁味噌か、旨味はあり、甘めの赤味噌がベース。これが、きしめんの麺と天ぷら(かき揚げ)との相性抜群です🎶

一心不乱。完食早し。元気な同行者は、味噌中華も気になったようです。

うどんいなや公式ホームページ←いなやさんのホームページ

ご馳走様でした🙏

名古屋・守山の老舗で、台湾ラーメンとニラレバ丼

f:id:hisa69740:20220623115716j:image名古屋市守山区にある台湾らーめん江楽さんで、f:id:hisa69740:20220623115829j:image台湾らーめんと、f:id:hisa69740:20220623115902j:imageニラレバ丼のハーフサイズのセットをいただきました。▼約1年2か月ぶりです。▼

有給取って、ニンニクたっぷり、台湾らーめんに、ニラレバ丼とハイボール - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク

f:id:hisa69740:20220623133414j:image▲ちなみに、前回も同じメニューをいただいていました(笑)f:id:hisa69740:20220623133452j:imageいただきます🙏まずは台湾ラーメンから。江楽さんの台湾ラーメンは、モヤシとニラがたっぷり。いわばヘルシー台湾。麺は中太の玉子麺。スープや具材が元祖台湾ラーメンのお店、味仙さんと比較すると程よい辛さ、クセになります。f:id:hisa69740:20220623212458j:image次にニラレバ丼。細かく刻まれたレバー。たっぷりのニラと玉子焼。味付けは、シンプルに醤油ベース。でも、何かの隠し味があるんだろうな。デラ美味い。また食べたくなる。

江楽さん、位置的に我が家から車で10数分。とても近いんですが、家族が辛いモノが苦手ゆえ、なかなか行きにくいお店。

次はいつ行けるかな。ご馳走様でした🙏

 

麺屋大河 金澤タンメンさんで、味噌まぜそば

f:id:hisa69740:20220621073813j:image▲これです。f:id:hisa69740:20220621082117j:image石川県津幡町にある麺屋大河 金澤タンメンさんでいただきました。▼約1年ぶりの訪問です。▼

金澤タンメンに、ねぎ盛りをトッピング。石川県津幡町にて - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク

この日も、昨年と同じく津幡町で研修講師のお仕事でした。前回は、タンメンにネギトッピングをしましたが、今回はタイトルのメニューをオーダーです。f:id:hisa69740:20220621084357j:imageいただきます🙏まずは、マゼマゼし、f:id:hisa69740:20220621084430j:imageズルリ。麺がもちもち、タレとの絡みがイイです。キャベツ多めと辛めのニラがイイです🎶玉子の黄身が味わいをまろやかにするのもイイ。これ、コメいるなあ。完食早し。

ご馳走様でした🙏

金沢駅の名店で、金沢おでんに、刺身三種盛と珍味・ふぐの糠漬

f:id:hisa69740:20220619200403j:image16日金曜日。約1か月ぶり、金沢駅百番街あんと内にある季節料理おでん黒百合さんで一杯やりました。金沢での晩酌は、こちらを外せませんな。

金沢駅で刺身盛と山菜盛をツマミに萬歳楽の冷酒🍶 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク

金沢市の居酒屋&おでん屋「黒百合」。観光・出張のお食事に人気【公式】←黒百合さんのホームページ

f:id:hisa69740:20220619200606j:imageこの日は、暑かったのと、カラダの都合で蒸留酒であるブラックニッカのハイボールをベースに一杯やりました。f:id:hisa69740:20220619201000j:imageツマミはお馴染み、黒百合さんの得意技がんどをベースに、刺身三種盛と、f:id:hisa69740:20220619201026j:image金沢おでん。今回は、左から時計回りに。車麩、鰯つみれ、玉子、源助大根利尻昆布が効いたお出汁は当然のこと、鰯つみれが素晴らしい。f:id:hisa69740:20220619201411j:image今回のトピックは、追加オーダーした地元産のふぐの糠漬。これ、確か、猛毒であるふぐの卵巣を3年ぐらい塩や糠に浸けて毒素を抜いた石川県の郷土食。普通は、日本酒で嗜むものですが、ハイボールでも合まんがな。

いやいや、いい感じのほろ酔いでホテルへ。

三重県朝日町、味噌ラーメンの名店でらっしょう(辣椒)チャーハン

f:id:hisa69740:20220618080305j:image▲これです。三重県朝日町。国1沿いにあるらーめんeagle(イーグル)さんでいただきました。

r.gnavi.co.jpf:id:hisa69740:20220618080511j:image前回は、上のPic、イーグルさんの王道、味噌ラーメンをいただきました。

▼ちなみに約10か月ぶりの訪問です。▼

三重県、国1沿いで、本格的な北海道味噌ラーメン - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク

この日、同行者の案内で入店しましたが、ラーメンという気分にはなれず、初めてイーグルさんのチャーハンにチャレンジすることにしました。オーダーは定食です。f:id:hisa69740:20220618081225j:imageいただきます。まずは、ラーメンに入るチャーシューやモヤシや長ネギを上手く使ったサラダ。やや酸味のあるドレッシングがかかり、疲れたおじさんに丁度イイ。美味い。絶品なのは、ワカメスープ。イーグルさんは、ラーメンがでら美味い店。シンプル味付けなんですが、これまた美味い。f:id:hisa69740:20220618080305j:imageさて、メインディッシュ、らっしょうチャーハン。おや。これ、炒めているのかな。アツアツなんですが、炊き込みごはんみたい。これ、食べログの書き込みでも散見。具材はないシンプルなチャーハン。辛口な味付けに、チャーシューとネギを絡めていただきます。悪くないんですが、う〜む。微妙だなぁ。

次は原点回帰、ラーメンにします。

石川県かほく市で、甘エビの天ぷらの天とじ丼に、利尻昆布出汁の効いたかけそば

f:id:hisa69740:20220618064323j:imagef:id:hisa69740:20220618064334j:image▲これです。毎度お馴染み、石川県内にある地域密着のチェーン店八幡のすしべんさんのお話です。

Yahata すしべん | 八幡グループ←八幡のすしべんさんのホームページ

今回は、のと里山海道白尾インターのそば、かほく市にある白尾インター店さんでいただきました。前回は、北陸道能美根上インターのお店で同じメニューをいただきました▼

石川県のソウルフード 八幡のすしべん - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク

f:id:hisa69740:20220618064954j:imageとにかく飽きない味。天とじ丼。すしべんさんや、金沢駅の駅そば屋白山そばさんでいただける甘エビの天ぷらに、具材たっぷり、とろっと仕上げた玉子とじ。出汁の加減が素晴らしく、クセになります。f:id:hisa69740:20220618065318j:imageお店自慢の利尻昆布だしが効くシンプルなかけそば。これだけでも満足度が高い。濃口のお出汁が多い名古屋エリアにない澄んだ出汁。これもクセになる。石川県に入ると、どうしても食べたくなります。

ご馳走様でした🙏

岐阜・東濃地方の名物グルメ「あんかけかつ丼」に、ざるきしめん

f:id:hisa69740:20220612165005j:image▲これです🎶

岐阜県可児市大森。自分の実家に程近い隠れ家的有名店「手打ちうどん ときわ」さんのお話。

r.gnavi.co.jp

食感はまるで“イカ刺し”…土日は行列の『手打ちうどん ときわ』 時間限定メニューの「さしみうどん」とは | 東海テレビNEWS東海テレビのホームページから

▲ちょこちょこ、メディアの露出もありのお店です。

実家に近いとは言え、恥ずかしながら初訪問です(実家を出てから出来たお店というのもありますが。)。

岐阜県東濃地方を中心に食べられるあんかけかつ丼が世に出たきっかけは、秘密のケンミンshowに、瑞浪市にある加登屋さんが取り上げられてからかな。子供の頃は、普通に食べていたような気がします。

さて、今回のオーダーは、ざるきしめんとミニあんかけかつ丼のセットをば。f:id:hisa69740:20220612170245j:imageいただきます🙏まずは、ミニあんかけかつ丼から。小鉢も付いてて嬉しいな。

節やたまりによる出汁が効いたトロトロの玉子とじの餡を、適度な脂身と厚さのホックホクの豚カツにダバッとかけたものですが、これまた美味い。f:id:hisa69740:20220612170904j:image次にざるきしめん。コシが強い長い麺のきしめん。食べ応え抜群です。出汁は、東濃地方で見られる濃口。きしめんに負けないんですが、きしめんと喧嘩をしない素晴らしいバランス。大将の腕の良さを実感。

次は、もう一つのお店の名物「さしみうどん」をいただきたいです。

ご馳走様でした🙏