小鉢の魚はハタハタかな。炙ったものをカルパッチョ風に仕上がったもの。これ、程よい酸味が実にイイね。アルコールのツマミになりますな。
久しぶりに、福井県鯖江市にある人気街中華屋、御園飯店さんで回鍋肉ランチをいただきました。
メインの回鍋肉。やや酸味のある赤味噌で炒めたもの。名古屋人好みですな。
これによって味わいにコクが増し、衣をまとった分厚い豚肉や野菜との絡みが実に素晴らしく、ごはんがかなりススム君です。
量も満足度高し。ご馳走様でした。
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