ある日の夕方。富山県高岡市から福井市への移動の途中、金沢で途中下車をしました。 目的は、早々の晩酌。 お店は毎度お馴染みの金沢駅百番街あんと内にある季節料理おでん黒百合さん。まずは、ホワイトホースのハイボールをオーダーしました。この日の北陸…

毎度お馴染み天とじ丼＆お蕎麦をいただきました。 羽咋市の千里浜インター店にて。天とじ丼とは、小ぶりな海老の天ぷらや具材を、旨味たっぷりのお出汁を使って玉子とじにした丼。 これ、好きなんでよね。 石川県内であれば、どこのすしべんさんでもいただけ…

カプサイメンとは、唐辛子、ニンニク、ひき肉を煮込んだ醤油ベースのスープの玉子とじラーメン。岐阜タンメンさんの系列のお店カプサイメンさんのベーシックメニューです。先日、辛いモノ好きなかみさんのリクエストで守山区のお店にお伺いしました。 オーダ…

いただいた場所は、北陸新幹線＆ハピラインふくいの福井駅前。 駅前ビル・ハピリン内、県内永平寺町に本店を置く人気とんかつ屋「熟成とんかつ 天膳」さんの商品です。 塩胡椒で味付け、ふんわり仕上げた美味しいとんかつがのった本格的カレー。 ルーも味わ…

時折、無性に食べたくなるラーメン横綱さんのラーメン。 中毒性の高い醤油豚骨スープがお気に入り。麺もスープとの絡みが毎度素晴らしい。 何より、国産ネギかけ放題が嬉しい。ニントン(ニンニク＆唐辛子)をダバッっとかけて至福の境地。相方は鉄板チャーハ…

三重県桑名市。長島地域の国道１号線沿い。ラーメン天風さんのスタミナラーメンのお話です。 奈良天理風とは、奈良県天理市のご当地ラーメン。白菜や豚肉がたっぷり。辛いスープのラーメンを指します。いただきます。 熱々の状態で着丼。ちなみにpicにはあり…

久しぶりのカルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼さんにお伺いしました。 今回は、ハラミ丼(960円)をチョイス。ハラミ丼には、漏れなくわかめスープが付きます。 おしんこは、追加オーダーしました。さて、韓丼さんのお肉の熟成度は毎度イイ感じです。ハラミの脂身…

先週、関脇 大の里関の故郷、石川県津幡町で講師の仕事のため、金沢前泊の弾丸出張をしてきました。泊まりは、超・久しぶりの加賀の涌泉 ドーミーイン金沢さん。21時30分過ぎの到着ゆえ、宿泊者無料の夜泣きそばに間に合いました。 ドーミーさんの夜泣きそば…

でら暑いですね。 暑いときには冷たくさっぱりとしたものが食べたくなります。 先日、愛知県新城市、有教館高校の校門前にある、毎度お馴染み長生うどんさんにお伺いしました。 オーダーは、これまたおなじみのころうどん大盛りに、野菜のかきあげをトッピン…

以前から気になっていた名古屋・柳橋市場の近くの路地裏にある浄心家さん。 先日、やっと初訪問ができました。 ここ、麺が名古屋麺(太麺)と、多治見麺(細麺)があり、いずれかを選べます。要は、名古屋と多治見のそれぞれの老舗製麺メーカーから仕入れをされ…

お久しぶりの福井県越前市、国道８号沿いにある名店「中華そば 笹はら」さん。 千葉松戸の名店・中華蕎麦とみ田系の濃厚スープは、先日お伺いした福井市西開発の系列の笹の極みさん以来か。今回は、味噌つけ麺をオーダーしました。スープは豚骨魚介の濃厚系…

先週の出張時の夕方。小松駅構内のお店で久しぶりにいただきました。加賀白山そばさんの天ぷらそば こちらの天ぷらは、金沢駅のお店より衣がやや厚い感じが。また、お出汁も濃い目に感じました。お蕎麦も、太めの田舎そば。これだけで腹一杯になりました。 …

これです。１本50円の伝串の６本ピラミッドをオーダーしました。 先日、愛知県東三河地方の某市で研修講師のお仕事の後、名古屋市守山区内の我が家への直帰の途中、ＪＲ金山駅で途中下車。理由、喉が乾いたから。 今回は、金山駅南口の新店舗、新時代 金山駅…

ローチェとは、ローカルチェーンのこと。 これ、名古屋のテレビ局中京テレビの番組“ＰＳ純金(オモウマイ店の元ネタ)“の受け売りですが、番組が由来なのかな。今回の福井のローチェは、ピリケンラーメン(ワッセ店)さんです。 ピリケンさんは、５月に福井市花…

(過去訪問時のpicです。) 久しぶりの近鉄鵜方駅前にある海の食堂 大家族さん。 今回も、1,000円のおまかせランチをオーダーしました。今回の煮物は、ワラサ(鰤の子ども)のカマの煮付け。 旨味が集中するカマ(頭周辺。部位はエラの辺りでした。)。このワラサ…

先の出張時。富山県担当の若者に同行の途上、富山県高岡市で偶然発見したのが博多らーめん山桜さん。 行列店ですが、お初です。以前お伺いいた金沢の博多ラーメンのお店がんばる軒さんになんとなく似てる。 今回は、焼豚丼が付いたランチセット、チャーラン…

福井県越前市今立地区は、お蕎麦屋さんの名店が多数。場所は、北陸新幹線越前たけふ駅から４キロあまりの場所に点在します。 今回は、明治からの老舗蕎麦屋さんである「手打そば 勘助」さんにお伺いしました。初訪問です。訪問の決め手は、ご飯ものが美味し…

先日、久しぶりに富山県黒部市にある老舗蕎麦屋「黒部そば屋」さんに行ってきました。今回は、原点回帰、お蕎麦の味が一番わかる田舎そばのざるそば・大盛りをオーダーしました。 こちらのお蕎麦は十割そば。付いてきた蕎麦湯も濃厚な味わい。お出汁につける…

久しぶりのつけ麺 是・空さん。福井の岩本屋さんの別ブランドですが、福井ではなく富山でいただくことが多いなあ。こちらのお気に入りの点は、麺が全粒粉を使ったモッチモチのもの。トッピングの味玉がイイ仕事をしてくれます。スープは旨味成分たっぷり。動…

久しぶりに老舗蕎麦屋「めん房 新月亭」さんに訪問しました。場所は越前町役場の前にあります。 今回も、おろしそばに、ごはんと煮物と漬物が付くタイトルの定食をオーダー。 北陸は何処に行ってもごはんが美味いなあ。こちらもしかり。煮物も漬物も相変わら…

先日、超・久しぶりに岐阜県大垣市の人気ラーメン店「中華そば 中村屋」さんで「海老辛つけめん」をいただきました。 並盛も、大盛も同額なので、大盛にしました。 ブワッと海老の風味が漂う辛さ、仄かな酸味のある具沢山な濃厚スープに、加水多めのモッチモ…

石川県加賀温泉駅から１キロ弱の場所にある老舗・人気町中華屋のアサヒ軒さんをリピートしました。今回は、前回訪問時に他のお客さんから多くオーダーコールが聞かれたオムライスをオーダーしました。 結論。これ、デラ美味。調理のプロセスが炒飯に近いそう…

先日、出張で福井県あわら市にあるあわら温泉に宿泊する機会を得ました。 ここにも恐竜博士が。福井県内何処にでもいらっしゃいます。宿泊先は、あわらグランドホテルさん。ビジネスプランながら、大浴場そばのイイお部屋でまったりとできました。 有り難や…

場所は、福井市花堂の平和堂、ショッピングシティベル内にあります。こちらのほか２店舗。 かれこれ、約20年余りぶりか。会社の先輩がピリケンさんが好きで一緒に通った時期もありました。20年前の記憶を辿り、オーダーしたのが四川ラーメン。辛いラーメン、…

以前、金沢を中心にらーめん全日本という富山ブラックラーメンをウリにするお店がありました。 紆余曲折してらーめんAJと名をかえたようです。何故か知りませんが能登半島の真ん中、宝達志水町今浜にお店があるようで、会社の部下の案内で訪問しました。らー…

久しぶりの金沢・石川県。今回は石川県で２泊３日の出張をしました。 で、その２日目。石川県担当の若者くんのセレクトで、金沢市内の有名店にお伺いしました。その名はめんや安寿さん。店名は随分前から色んな方から聞いてはいましたが、未訪問の有名店のひ…

ＧＷを過ぎて夏日が増えてきました。 となると、冷たいお蕎麦をいただくことも増えてきます。まずは、ざるそば。 愛知県あま市七宝町にある十割そば じゅうべえ七宝店さんで、ランチとして、ざる蕎麦の大盛りに、かき揚げをトッピングしていただきました。 …

昨年の11月以来の五味八珍さん。今回は、愛知県豊橋市にある柱店さんで、五目らーめんに、浜松餃子のランチセットをオーダー。まずは五目らーめん。五味八珍さんのあんかけ系は、やや濃い目の醤油スープに、甘味が醸し出された餡。これとシャッキリしたたっ…

ＧＷ中のお話。６日。かみさんの誕生日のディナーとして春日井市にある春日井店にお伺いしました。 で、その前に安城市にあるデンパークにお出かけと、ささやかなお祝いです。バニラのジェラートが美味かったな。あさくまさんって、名古屋を中心とした老舗ス…

GW中、実家のある岐阜県Ｔ市の理容さんでカットに行ってきました。そーしますと、可児市でのランチも含みます。 今回は、約１年ぶりの手打ちうどん ときわさんへ。オーダーは、岐阜県東濃地方の名物、お店のウリのあんかけカツ丼のミニ。 ふわっと柔らかとん…