▲これです。黒部そば屋さんのお話。
名水の里で、十割蕎麦のざるそばに、野菜天丼 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク
今回は、寒くなりましたので、鴨せいろに。鴨肉の旨味たっぷりの温かいお出汁に、柚子胡椒と一味を投入。
これに、蕎麦粉の仄かな風味が漂う十割蕎麦を絡めます。
当然満足です🎶
追記。名古屋への帰路は、部下が運転するクルマ。その道中、白川郷や東海北陸道清見インター(岐阜県高山市)付近で実に素晴らしい紅葉を拝見できました。ありがたや🙏
ココロが洗われましたね。冬近しですなぁ。
名水の里・黒部で、十割蕎麦の鴨せいろ。飛騨の紅葉も。
