名古屋を中心にチェーン展開する藤一番さん。名古屋ラーメンを標榜するお店
大学生や会社の新人であった1990年代はＪＲ中央線千種駅近くのお店によく通った記憶が。しかし、種々の理由で疎遠に。
先日、会社の近くにある錦店さんに偶然入店することとなりました。
オーダーしたのが、四川味噌ラーメン。ランチタイム無料のごはんを付けて。
そう言えば、昔、通ったときは、味噌ラーメンをいただくことが多かったなあ。
着丼し思い出したのがフジイチさんのラーメンって、長ネギとモヤシが多いって印象だったなあ。ラーメン福さんみたいに。
相変わらず、長ネギとモヤシがたっぷり入ってイイ感じに四川スープの辛さがマイルドに。
麺も昔ながらの中華麺。ごはんとの相性も良く、完食早し。
ご馳走様でした。
名古屋ラーメン食べるなら藤一番 藤一番さんのホームページのリンク
約１年ぶりの訪問。かほく市役所の近くにあるらーめん王蘭さん。
能登半島地震による内灘町の液状化のこともあり、かほく市宇野気地域も心配でしたが、大丈夫だったようでひと安心。
今回は、味噌ラーメン４５０円・焼きめし３５０円オーダーしました。
王蘭さんでは、やっぱ、焼きめしは外せませんね。
まずは、味噌ラーメン。
具材は野菜たっぷり。麺は昔ながらの中華麺。これに野菜のエキスたっぷりの味噌スープ。とても450円のラーメンではありません。
次に焼きめし。
ご高齢の大将の鍋振りは芸術級。仕上がりはパラパラ系としっとり系の真ん中か。絶妙な味わい。毎回食べたくなる味わい。
しかもどれも量が多いので、コスパ最強クラス。
完食早し。ご馳走様でした。
ら～めん王蘭 - 宇野気/中華料理 | 食べログ お店の食べログのページのリンク
その昔、金沢駅前に都ホテルがあった頃、ホテルの地下に白山茶屋というリーズナブルなお値段で石川の幸を振る舞うサラリーマン居酒屋さんがありました。
いつの頃か、都ホテルさんが無くなり、白山茶屋さんはおでん処 大酉茶屋さんとして路地裏の居酒屋となったそうです。
何年ぶりか。先日、石川県担当の部下のお誘いで、大酉茶屋さんですが、懐かしの白山茶屋の金沢おでんを堪能ができました。
金沢おでんは、自分の中ではやっぱ車麩と大根でしょうか。
追加でスジ煮もか。
相変わらず、大酉茶屋さんのお出汁は最高。マスタードを絡めると至福ですね🎶
次にお刺身は寒ブリから。
冬の北陸のブリは脂が実に美味い。アルコールとの相性最高です。
最後にささやかですが能登復興支援。
まずは、大好物の丸干しイカ(能登ではもみいか)。能登の干物はワタ入り。う〜ん！芋焼酎、もう一杯。
追加でイカ刺も。ホタルイカがおまけなのがニクイですね。
コリコリして甘味のあるイカちゃん。実に美味い。
満足です。ご馳走様でした。
金沢にある老舗居酒屋「おでん処 大酉茶屋」 お店のホームページのリンク
かれこれ、北陸三県には仕事で25年以上通っていますが、未訪の有名店のひとつが“ザ・金沢中華”チューさん系。
今回、富山県南砺市福光に訪問の折、ＪＲ城端線福光駅前にあるお店に偶然の初訪問ができました。
チューさんは、料理や味の縛りはないようで。福光のお店のウリは、天津飯と五目麺みたい。なので、五目麺をオーダーしました。
福光のお店も昭和41年創業の老舗。店主さんと店員さんのレスポンスの良さが際立ちます。
着丼早し。
スープはあっさり、塩系か。野菜の甘味も引き出され美味い。
具材の野菜も甘味が出るほど多彩なので、食べ応えが抜群。麺は、北陸の老舗ラーメン屋さんで見られる昔ながらの美味しい中華麺です。
完食早し。ご馳走様でした。
中華菜館チュー福光 お店のホームページのリンク
お店の名は
朝からやや重ですが、
麺もモチっとしてて相変わらず美味い。
とある日曜日。かみさんのリク