お店の名は麺屋 源さん。
福井駅からクルマで永平寺、勝山方面に向かうとき、よく通りかかっていましたので、気になっていましたが、いよいよ初訪問です。
今回はお店のウリらしいつけめんをオーダー。
スープは十分お出汁が効いていますが、さらに旨味たっぷりの魚粉を投入して味を整えます。麺は全粒粉なのかな。具材も丁寧な仕込みです。
さっぱりしてて自分好み。実に美味い。
食べログによると越前大野市の名店麺屋ぜんさんの関係みたい。そりゃ美味いわ。
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