その昔、金沢駅前に都ホテルがあった頃、ホテルの地下に白山茶屋というリーズナブルなお値段で石川の幸を振る舞うサラリーマン居酒屋さんがありました。
いつの頃か、都ホテルさんが無くなり、白山茶屋さんはおでん処 大酉茶屋さんとして路地裏の居酒屋となったそうです。
何年ぶりか。先日、石川県担当の部下のお誘いで、大酉茶屋さんですが、懐かしの白山茶屋の金沢おでんを堪能ができました。
金沢おでんは、自分の中ではやっぱ車麩と大根でしょうか。
追加でスジ煮もか。
相変わらず、大酉茶屋さんのお出汁は最高。マスタードを絡めると至福ですね🎶
次にお刺身は寒ブリから。
冬の北陸のブリは脂が実に美味い。アルコールとの相性最高です。
最後にささやかですが能登復興支援。
まずは、大好物の丸干しイカ(能登ではもみいか)。能登の干物はワタ入り。う〜ん！芋焼酎、もう一杯。
追加でイカ刺も。ホタルイカがおまけなのがニクイですね。
コリコリして甘味のあるイカちゃん。実に美味い。
満足です。ご馳走様でした。
金沢にある老舗居酒屋「おでん処 大酉茶屋」 お店のホームページのリンク
