お昼、クルマを能美市から金沢森本インターに向け、加賀産業道路→山側環状を走らせています。
昼飯は未定。
金沢大学近くを抜けた所で下の写真の店を見つけました。
新規開拓もしようかと思い、入ってみることにしました。
店に入り、メニューを見ると、加賀味噌を使ったラーメンがウリだそうです。
加賀味噌ってよく判りませんので、お試しに食してみることにしました。
出て来たのが、一番上の写真のラーメンです。
私のイメージの石川県の味噌って、うす~い色で、ダシがたっぷり効いた感じなんですが、なんか違う。
多分、私めのイメージは、能登方面のモノかな。
15年ほど、石川県に通っていますが、この味噌は、初めてです。
とりあえず、実食。
なんか、面白い味ですね(^^)
中太麺にキクラゲ、ネギ、モヤシに、程よいチャーシューに、アクセントに刻み生姜。
スープをすすると、挽肉も出てきましたので、色んな香辛料を苦心して調合した結果って感じです。
正直、金沢って、ラーメン屋が激増しているのは、承知していますが、どこも味は、・・・う~ん!って感じかな?って偏見がありましたが、どうもそうでないみたいですね。
あらたに開拓を決心した次第です。