丸源ラーメン豊川店さんでのお話。
丸源さんは、10月11日に春日井市、高蔵寺にあるお店で、つけ麺をいただいて以来です。
丸源ラーメンさんの『熟成醤油肉そばつけ麺』 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事
今回も変わり種をいただこうと思い、
熟成味噌ラーメンをオーダー。
小ライス付きで。いただきます🙏
まずは、スープをズルリ。おやまぁ、見た目と違ってあっさり。八味と野菜醬と、少しのニンニクを投入し、味を整えてズルリ。おっ、イイね。
麺は、中太麺。程よいコシです。具材も、野菜多めが好感ですが、スープの温度低下がやや気になるな。
次は、原点回帰、肉そばかな。
