“五郎さん”とは、俳優の松重豊さんが演ずるテレ東のドラマ「孤独のグルメ」の井之頭五郎さんのことです。
先日、孤独のグルメ2021大晦日スペシャルで取り上げられた創業大正６年の老舗ちとせさんにお伺いしました。
オーダーは伊勢うどん定食。
優しい味わいの３つの日替わり小鉢に、ごはんと漬物付き。小鉢、どれも好きな味わい。アルコールのツマミにも最適ですね🎶
さて、伊勢うどん。
お出汁というか、タレは濃口の溜まり醤油。しかし、塩味が押さえられ、甘味や旨味が前面に出たもの。これが好きなんです。
うどんはご存知のとおりのやわやわ系。でも計算されたものですよね。美味いんだから。
やわやわの言われは確か「多くの旅人にさっと食べてもらうため、常に釜に入っていた」というお話だったか。
おもてなしのココロが籠ったうどんですなぁ。お店の皆さんもいい感じでしたし。
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