ランチタイムは、会社のクルマで北名古屋市付近です。
最近、イオンモールMOZOから師勝方面の道沿い周辺は、ラーメン屋さんがめちゃ増えました。
要は、ランチタイムは、そのエリアを目指したんです(^_^;)
今回のセレクトは、わが家のある名古屋市M区だと、系列のお店は、名二環大森インター近く、千代田街道沿いの『壱正』さん。
ここでは、『蔵出し味噌麺場 田所商店 北名古屋店』さんへ。
田所商店ブランドは、初めて。
さて、店内に入り、メニューを一瞥。
目にとまったのは、伊勢味噌。
『ん？伊勢味噌？知らんなぁ』
ネットで調べると伊勢市に『糀屋』という醤油・味噌メーカーがあるようで、そのメーカーも似たようなメニューでラーメン屋をやっているようですね。
ならばと『伊勢味噌野菜ラーメン』&ライスをオーダー。
ハキハキした店員さんのイイレスポンスで着丼(^^)
見た目は、アオサが乗っかって、伊勢志摩を意識した感。
さて、まずはスープをひとくち。
直感的に『おお、度会町の田園さんの味噌汁の味だ！』
魚醤かな、やや酸味が効いた濃口のスープは、イイですね👍
まさに、魚文化・伊勢志摩、This is ＩＳＥの味です。
では、麺。
粉の風味よい平打ちの麺は、スープにとても合いますね👍
何より好感なのは、野菜。
キャベツの甘みを感じることが出来てイイですね👍
材料もさることながら、スープ、麺、具のバランスの良さが素晴らしい👍
また、いただきたいと思います(^^)
