食べログ高得点、福井県の蕎麦のランキングでTOPクラスに位置する永平寺町松岡にある有名蕎麦屋 けんぞう蕎麦さんのお話。
【公式】けんぞう蕎麦 福井県永平寺町 | 【１００％手打ち 十割蕎麦】 越前おろし蕎麦←お店のホームページ
ここ、有名店ゆえ、行列必至。しかし、訪問した21日、早めの訪問ゆえか、スムーズに着席できました。ラッキー🤞
福井県、越前おろし蕎麦、２話。 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回のけんぞう蕎麦さんの記事
前回は、おろし蕎麦だったので、今回は、
けんぞう蕎麦の大盛りをオーダー。
『けんぞう蕎麦』とは、辛味大根と特製醤油のつけ汁をつけていただくお蕎麦。
いただきます🙏
綺麗に製麺されたお蕎麦。
蕎麦の風味を醸し出す製麺。
辛味大根のつけ汁に、長ネギを投入し、特製醤油を少し投入し、ズルリ。
おおっ❗️
さらに少し特製醤油を投入し、ズルリ。
おおっ❗️辛い❗️
この辛さはクセになるな。で、時折、沢庵をかじり、辛さを和らげます。
お蕎麦と沢庵を交互に、かつ、一心不乱にいただいたので、大盛りながら無くなるのが早い。
〆に蕎麦湯をつけ汁に投入し、ズルリ。濃厚な蕎麦湯、蕎麦の風味たっぷり、辛味大根との絡みが素晴らしく、美味い。
あっという間の至福のひとときでした。
