金沢駅、金沢百番街Rinto内にある
加賀白山そばさんのお話。
石川県担当時代、金沢駅では、黒百合さんとともに、よくお世話になりました。
今週、久しぶりに朝メシがてら
天ぷらそばを堪能しました。
こちらの天ぷらそばは、甘えびだと思いますが、エビ１尾が具で、あとは天かすの集合体。
これ、意外と好きなんですよね。
お蕎麦はぶっとい田舎そば風。福井駅の駅そば屋『今庄』さんのお蕎麦に似ている。なので、食べ応え抜群。
お出汁は、富山駅の駅そば屋『立山そば』さんと同じく昆布だしを効かせたもの。立山そばさんとの違いは、こちらの方が濃いかな・・。
あれれ、前、そうだったかな？
まあ、いいか。
26日の夜、我がココロの故郷、石川県金沢市に宿泊しました。
ホントは、"わんふる"さんが先日ＵＰした某茶屋さんに行きたかったんですが、ホテルの出発時間が遅れ、なんと、オーダーストップ😰
ということで、お伺いしたのが、
串揚げ いやさか 六枚店さん。
さて、オーダー。
まずは、どて焼とポテサラに、ドリンクは、芋焼酎の炭酸割り。
キャベツは、サービス品。
次に串。いやさかさん。大阪の串カツ屋さんと同じく"二度漬け禁止"
ドリンクは、ハイボールにチェンジ。
串は、串カツと、レンコンと豚つくねをいただきました。
感心したのが、ソース。
串の素材も、仕上げもイイですが、様々な調味料を調合して仕立てたソースが素晴らしい。
キャベツもでらうまでした。
これだけ、いただいて、2,000円余り。
ホテルでいただいたＧＯＴＯのチケットを使うと、1,000円余り。
ありがとうございます🙏
麺屋つくしさんのお話
麺屋つくし｜富山の厳選素材が活きる味噌ラーメン←お店のホームページ
実は、ホントは、つくしさんの近くにあるお馴染みの某店に行く予定でした。
しかし、入店直前、急にお手洗いに行きたくなり、お店の駐車場からスーパー大阪屋さんのお手洗いに向かう途中、つくしさんを偶然発見。この時点で予備知識がないので、
おやまぁ、どんなお店かいな❓
って感じで、すぐiPhoneで食べログを見たら、なんとまあ、富山県TOPクラスの評価のお店。
そりゃ行くしかない。
お手洗い後、すぐ入店。この判断、良かったです。自分の後、続々とお客さんが。
券売機で選択したのは、ベースメニュー。
味噌ラーメン🍜に、ライス🍚
暫し待ち、着丼
いただきます🙏
こちらの味噌ラーメン、札幌すみれ系と言われているようです。
札幌の味噌系なら、中華鍋で具材を炒めてそのままスープと麺を投入して仕上げるタイプのもの。
なので、スープの表面にうっすら油が。ゆえ、最後までスープはアツアツでらうま。
麺は、札幌直送とのことで、縮れた玉子麺。本格的な札幌ラーメンだなぁ。
キクラゲが入っているのが面白い。
チャーシューは、オン・ザ・ライス🍚
〆は、マイブームのライスにスープを投入し、チャーシューもろともかけこみました。
満足度、めちゃ高い。
御馳走様でした❗️
名古屋のショッピングセンターのフードコートを、スガキヤさんと共に席巻するほなみさんのお話。
ここ、我が家からでら近い場所にあります。
さて、今回は、ほなみさん得意の蕎麦とか、天ぷらでなく、ラーメンをテーマにしました。
なので、天津飯とラーメン🍜のセットをば。
いただきます🙏
まずは、天津飯。具沢山、素晴らしい。イカや海老やタケノコなど、海鮮主体でバラエティ。
溶き卵のあんかけが、美味さに拍車をかけます。
ラーメン🍜は、シンプルな醤油ラーメン。大学時代の学食のラーメンを思い出しました。
天津飯が具沢山ゆえ、チャーシューやメンマが無くても、満足度高し。
味わいは、名古屋人が好む濃口。スープが美味かった。
このトシとなると、完食前に腹一杯。
これ、若者向けだなぁ。
食べログ高得点、福井県の蕎麦のランキングでTOPクラスに位置する永平寺町松岡にある有名蕎麦屋 けんぞう蕎麦さんのお話。
【公式】けんぞう蕎麦 福井県永平寺町 | 【１００％手打ち 十割蕎麦】 越前おろし蕎麦←お店のホームページ
ここ、有名店ゆえ、行列必至。しかし、訪問した21日、早めの訪問ゆえか、スムーズに着席できました。ラッキー🤞
福井県、越前おろし蕎麦、２話。 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回のけんぞう蕎麦さんの記事
前回は、おろし蕎麦だったので、今回は、
けんぞう蕎麦の大盛りをオーダー。
『けんぞう蕎麦』とは、辛味大根と特製醤油のつけ汁をつけていただくお蕎麦。
いただきます🙏
綺麗に製麺されたお蕎麦。
蕎麦の風味を醸し出す製麺。
辛味大根のつけ汁に、長ネギを投入し、特製醤油を少し投入し、ズルリ。
おおっ❗️
さらに少し特製醤油を投入し、ズルリ。
おおっ❗️辛い❗️
この辛さはクセになるな。で、時折、沢庵をかじり、辛さを和らげます。
お蕎麦と沢庵を交互に、かつ、一心不乱にいただいたので、大盛りながら無くなるのが早い。
〆に蕎麦湯をつけ汁に投入し、ズルリ。濃厚な蕎麦湯、蕎麦の風味たっぷり、辛味大根との絡みが素晴らしく、美味い。
あっという間の至福のひとときでした。
19日は出張で福井市泊。宿泊先は、毎度お馴染みの福井市の繁華街・片町に程近いビジネスホテルさん。
チェックインの際、ＧＯＴＯトラベルのチケットをいただきました。
部屋に入り、ＧＯＴＯトラベルのホームページをチェック。片町界隈で適用があるお店を確認。
やった！
前から気になるお店が、適用されてる！
ということで、向かったのが、
たら福 片町店さん。
入店し、カウンターの奥に通していただきました。静かにひとり呑みをするには最適の位置です。さりげない心遣いに感謝。
picはありませんが、まずは旬の"ナスの煮浸し"をツマミに、生ビールをあおりました。冷え冷えのジョッキが良かったですね🎶
次に、
刺身の盛り合わせに、
ホワイトホースのハイボール。
タコと、ブリが至福の味わいでした👍
寒くなると、刺身が最高！
また、温かいものが食べたくて
だし巻き玉子もオーダー。
ふわっとした仕上がりのだし巻き玉子。お出汁の加減が素晴らしい。
美味しいだし巻き玉子を出すお店は、大抵イイ仕事をしますねー♪
だし巻き玉子の相方を地酒 黒龍 九頭龍にチェンジ。これ、翌日の仕事先の永平寺町の蔵の酒🍶
スッキリした飲み口に、後から沁み渡る辛口がたまりませんねー。甘めのお出汁の玉子との相性ヨシ！
ここで、お開き。
御馳走様でした🙏
一風堂 豊橋店 - 愛知県 豊橋市←一風堂さんのホームページ
博多一風堂さんのお話。
１９日のランチタイムは、愛知県豊橋市。
この日、特に決まったお店が無く、ぶらぶらと会社のクルマを走らせていたら、一風堂さんを発見。
一風堂さん自体は、２月19日の名古屋・久屋大通の近く、ブロッサ内にあるお店以来。
今回は、上のpicの赤丸の味玉付きと、ライス🍚をオーダー。
ただ、これだけで1,000円オーバーとはちょいと考えもんかな。
店員さんのレスポンスは、問題なし。
いただきます🙏
スープをズルリ。ん？これ、でら美味いな。
赤丸は、初めてなんですが、これは美味い。
味玉と、チャーシューは、オン・ザ・ライス。
麺は、バリカタ。
辛味噌をスープにブワッと拡散。ズル、ズル、ズルリ。これはイイ。一風堂さんでは、これが一番好きだな。
ただ、もう少し安ければなぁ。
