福井から石川へ
お昼は、金沢市の東隣にある石川県津幡町です。
この日、混み具合を見て「石川県のみなさんの受けがよいのかな？」と思い、立ち寄りました。
近江ちゃんぽん自体は、今はありませんが、名鉄岐阜駅のビルにお店があったとき、１回いただきましたか、あまり記憶がありません。
まあ、初めてみたいなものです。
程なくして注文のちゃんぽんが出てきました。
見た目の感想。
「どこが、ちゃんぽん？」
私め、ルーツが九州長崎。
見た目もそうですが「長崎ちゃんぽん」と全く一線を画します。
まず、スープ。
長崎はとんこつベースですが、こちらは野菜や魚の削り節がベースのようです。
塩ラーメンっぽいです。
次に麺。
長崎は太いストレートの麺ですが、こちらは通常のラーメンの麺と同じ。
具も、長崎は魚介が多めですが、こちらは野菜や豚肉が中心。
ちゃんぽんというと違和感ありですが、ラーメンとしては、アッサリ目の美味いラーメン。
もう一つの違和感というか、思い込みかもしれませんが、滋賀県のラーメンというと、もう一つのブランド「来来亭」さんがありますが、こちらコテコテ（笑）
最近の関西系のラーメンは、コテコテが流行だと思っていましたが、まあ、多様なんですね（笑）
