福井県越前市、武生の市街地から国道８号線を経由して北陸道武生インターに向かう途中、いつも気になるお店が。場所は、交差点の反対側には、有名ラーメン店笹はらさんがある国道８号沿い。
店名は丸鶏本舗つた屋さん。
今回、新規開拓として初潜入です。外観は居酒屋風なので、カウンター程度のお店かと思っていましたが奥行きがあり、広いお店。火柱が上がるキッチン前のカウンターに鎮座しました。
初訪問ゆえ、メニューを隅々まで拝見。居酒屋かつ鶏料理のお店のようで。お肉は、おやどりとひなどりがあり、お肉が柔らかそうだなあっということで、オーダーはひなどり炭炙り焼き定食に、ごはんの中盛りをオーダー。
これ、人気メニューのようです。周りの他のお客さんもオーダーしていました。
程なくひなどり炭炙り焼きが到着！おおっ、コメが多いがね！中盛りだから程よいイメージでしたが予想外の量。
いただきます🙏
まずは、ひなどりの炭炙り焼きをパクリ。これ、マジ素晴らしい。味噌が隠し味とのことですが、鶏肉の旨味や味わいが醸し出される。ひなどりゆえか、予想どおり、お肉も柔らかい。う〜ん！でらうま👍
付属の柚子胡椒を付けると旨味倍増。
相方のスープは、味噌汁でなく、白鶏がらスープ。これ、コクがあって美味いなあ。
あれ美味い！これ美味い！ってやっていたら、あっという間に完食。次は違う鶏料理をいただきたいな。
ご馳走様でした🙏
