石川県巡回再開の第２歩目(第１歩目は前の記事の小松市の昭和食堂さんです。)。
第２歩目は白山市にある名店中華そば響さんに初見参しました。
これからは石川県の幸をガンガンに楽しみたいと思います。かほく市のやまじゅうさんにも行きたいなあ。
中華そば響（ひびき）｜石川県白山市の煮干ラーメン店←お店のホームページ
こちら、石川県では珍しい煮干しラーメンをウリにするお店。煮干し系がマイブームの自分。
なので、煮干しラーメンをガッツリいただこうと思い、煮干しが２倍特煮干しそばをオーダー。
響さん、店員さんのオペレーションはイイですね👍そんなこんなで着丼。
いただきます🙏
まずはスープをズルリ。おおっ。特濃だあっ。しかし、煮干し特有の酸味がキツくなく、スープのブレンドが自分好み。
麺は、極太の加水の多い麺。ツルッとしてて、スープと具材との絡みがイイですね🎶これイイ。
途中、ニンニクを投入し味変しました。いい感じの味変達成。久しぶりにスープを飲み干しました。
満足度デラ高し。
