昨年10月に国道23号線沿い、豊橋市にある豚旨うま屋さんの跡地に居抜きでオープンした豚骨ラーメン専門店一兆さんに初訪問しました。
picはありませんが、お店ポップを見ると、特製肉味噌炒飯がウリのようです。
なので、オーダーは特製肉味噌炒飯ハーフサイズから。
甘めの肉味噌に、ふわっと仕上げた玉子焼きが上にのる炒飯。全てが本格的でした。また、食べたいな。
ラーメンは、体調的に豚骨は避けたかったので、柚塩ラーメンをオーダー。
でも、豚骨ラーメン屋さんなのに、豚骨ラーメン以外のメニューがあるとは実に有難い。
麺は細麺。ここだけ豚骨の流れ。加水多めのストレート麺なので、実に美味い。
スープは控えめ目な塩。柚子がイイ仕事をします。
完食早し。ご馳走様でした。
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