ど・みそとは、東京・京橋に本店を置く超・有名店というのはうっすら知っています。
今回、福井市開発にあるRAMEN W～庄の×ど・みそ～というお店でど・みそさんのみそカレーらーめんをいただきました。
着丼。具材がたっぷりですよねー。
スープは、５種類の味噌ダレに、動物系、魚介系のダブルスープで融合させる「東京スタイル」というもの。
よくわかりませんが、このスープ、インパクト、パンチがあって美味い。これ、ごはんが欲しい。
麺は「浅草開化楼」製の国産小麦とタピオカ粉をブレンドしたものだそうで。モッチモチですなぁ。スープに負けない。スープと喧嘩をしないので、実に美味い。
また食べたいな。
RAMEN W ～庄の×ど・みそ～ （ラーメン W ～庄の×ど・みそ～） - 越前開発/ラーメン | 食べログ お店の食べログのページのリンク
