▲これです。豊橋市にある鐘庵大村店さんでいただきました。
そば、うどん、桜えびのかき揚げ、そば処「鐘庵〜しょうあん〜」静岡を拠点に展開 FC加盟店募集中←鐘庵さんのホームページ
こちらのかき揚げ。系列のどこのお店でもサクッと、ふわっと揚がってて、桜えびの風味がいい感じに引き立っています。お蕎麦にのせると尚更です。
おそば。やわらかなコシ、蕎麦粉の風味を感じることができる食感。旨味が多め、やや濃い目のお出汁に負けない存在感がイイですね。
ご馳走様でした🙏
みそころ・中に、ころ・小。岐阜・可児市にある長麺うどんさんにて
▲“みそころ”ってこれです。
▲“ころ”ってこれです。要は、冷やしうどんってとこですか。
これ、岐阜県可児市にある老舗長麺うどんさんでいただきました。老舗ゆえ、数十年前から通っていますが、ここんとこは名古屋に居を構えているので、岐阜県T市にある実家そばの理容さんに行くついでにお伺いすることが多いです。前回は４月下旬か。
前回は、合わせ技「ざるセット」をいただきました。今回はその続編でタイトルのメニューをば。
いただきます🙏
まずは、みそころをひたすらマゼマゼし、ズルリ。おおっ、至福。クルミの入った秘伝の味噌と、モチモチかつコシの強いうどんとの絡み絶好調❗️
次にころうどん。お出汁がデラ素晴らしい。少し甘め溜まりに、節が効いた絶妙なお出汁。ころにはワサビ投入がセオリー。薬味は生姜よりワサビ投入が好きやねん。結構な量をいただきましたが、そりゃ完食早し。
ご馳走様でした🙏
▲これです。どうですか？この愛知県奥三河で、素朴な味わいの天ぷらそば
▲これです。設楽町田口、設楽町役場の近くにあるゆたか家さんの天ぷらそばです。
いただきます🙏お出汁の味わいは、素朴。甘めの溜まりを使っているのかな。そばは細い。蕎麦粉の風味もあり、美味いですね。
特筆は天ぷら。海老天はプリップリ。さつまいもはホックホクでした。
高速グルメ。名古屋めし。かきあげきしめんと、名古屋コーチンのたまごかけご飯
これ、東名阪道大山田PA(上り線)のフードコートのかきあげきしめんです。
お出汁は、関西圏の三重県であるゆえか、澄んで、味はあっさり系
きしめんは、コシも適度、モチモチ。喉越しや食べ応えヨシ👍
なかなかのレベルです。
次に、これ、ただのたまごかけご飯に見えますが、新東名ネオパーサ岡崎内、伊藤和四五郎商店(さんわ)さんのたまごかけご飯。
味わい、濃厚👍さすがコーチン❗️
福井・永平寺の人気カツ屋さんでおろしかつミックスランチ
先日の福井出張時、福井・永平寺町の有名カツ屋さん熟成かつ天膳本店に行って来ました。
入店時、この幟を見てオーダーは、おろしかつミックスランチにしました。
熟成かつ天膳 | お品書き←お店のホームページ
いただきます🙏picには入っていませんが、これに杏仁豆腐が付きます。
揚げ物は、左からおろしかつ、コロッケ、チキン棒。絵が茶色一色なので、注釈を入れてみました。お味は、福井で人気店とわかるな。使っている脂と材料の仕込みの丁寧さが素晴らしい。特にメインのおろしかつがお気に入り。おろしにかかった醤油、地元大野市の蔵の醤油かな。これ、イイな。なので、完食早し。
次回は、メニュー中純けいカツ丼が気になったので、これですね。あと、麺類も充実していますので、こちらも気になるな。
今日は、天津飯の日。餃子の王将福井学園前店にて
福井県は、まだ、感染症予防法に基づく緊急事態も、まん防もありませんが、福井県独自の緊急事態宣言下に入っているため、飲食は20時まで。
この日は、夕方までたっぷり客先での仕事をし、ホテルに入ってワークをしていたら、早、19時過ぎ。
慌ててお伺いしたのは餃子の王将福井学園前店さん。ホテルもいつもと違う宿のため。
オーダーは、天津飯に、みそラーメン🍜
今夜はアルコール抜きゆえ、オーダーは炭水化物がたっぷり。お医者さんに注意される内容だなぁ。
いただきます🙏先着は天津飯。福井県の天津飯の餡は、京風ダレがほとんど。ここも然り。福井は特急サンダーバードで１時間余りで京都なので、実質関西圏ですねー。
で、上のpicのみそラーメン🍜王将さんのみそラーメンの味わいはどこも一緒です。ゆえ、安定感と安心感があります。辛めのみそスープに、ニラ、もやし等野菜たっぷり。麺は細麺で並盛でも量が多い。こんな好条件。なかなかのもんです。
ご馳走様でした🙏
