富山県の東部でお仕事。
ランチタイムは、狙いすましたように魚津市。
魚津市は、知られているか知りませんが、ラーメン屋さんの激戦区。
今回は、味噌ラーメンを食べたい気分。
魚津で、味噌ラーメン。
となると、有名店『山久』さん。
この日は、伺ったのが、昼前。
しかし、この時間でも適度に混雑していました。
少し待って着座。
後から、ドバッとお客さんが来たので、セーフでした💦
オーダーですが、毎度メニューをみません。
何故なら、すでにお決まりあり。
それは『みそ野菜らーめん』。
大半のお客さんがオーダーする名物。
さて、山久さんを切り盛りするご家族一丸で仕上げていただいた『みそ野菜らーめん』
毎度、熱々、ハフハフが最後まで。
スープの表面には、うっすら脂が。
胡麻油かな？
これが秘訣でしょうね。
野菜も、シャキッとして、スープにもうまく絡まります(^^)
麺は、しっかり中太麺
食べ応えあります。
スープにほんのりニンニク風味と隠し味かな？それと、ひき肉が。
これが素晴らしい👍
いつも、思うんですが、コメが欲しい。
雑炊したら、最高だよね。
コメがありませんので、スープを飲み干しました(^^)
