↑お店のホームページから
武蔵野うどん竹國うどん小牧インター店さんのお話。
『武蔵野うどん』とは、東京都多摩地域、埼玉県西部の郷土料理で、濃厚なかつお風味の醤油をベースに、地場で取れた野菜や肉を入れて煮込んだ汁に、コシのある太麺のうどんを絡ませていただくもの。以前、ケンミンショーとかメディアで拝見してから、興味津々の麺類です。
■愛知県・小牧で武蔵野うどんを賞味■ - 続編・東海北陸ぐるりんこ←2018年10月の記事
竹國うどんさんは、2018年10月に初めていただいて以来のリピート。
今回のオーダーは、上のpic、ベースメニューの
肉汁うどん大盛(700g)に、かき揚げをトッピングしました。
いただきます🙏
まずは、お出汁を少しズルリ。少しの酸味と、肉や野菜から溶け出した旨味がイイですね。後半かき揚げを少しずつお出汁に投入しながらうどんを絡ませていただきましたが、最高の味わいでした。
さて、うどん。大盛は700gでコシが強め。最初は食べ切れるか心配でしたが、お出汁がイイのと、カタめながら、ツルッとしてて食べ易く、小麦の風味がイイのもあってペロリといけました。
美味かったなぁ。また食べたいなぁ。
