お久しぶりの福井県越前市、国道８号沿いにある名店「中華そば 笹はら」さん。 千葉松戸の名店・中華蕎麦とみ田系の濃厚スープは、先日お伺いした福井市西開発の系列の笹の極みさん以来か。今回は、味噌つけ麺をオーダーしました。スープは豚骨魚介の濃厚系…

先週の出張時の夕方。小松駅構内のお店で久しぶりにいただきました。加賀白山そばさんの天ぷらそば こちらの天ぷらは、金沢駅のお店より衣がやや厚い感じが。また、お出汁も濃い目に感じました。お蕎麦も、太めの田舎そば。これだけで腹一杯になりました。 …

これです。１本50円の伝串の６本ピラミッドをオーダーしました。 先日、愛知県東三河地方の某市で研修講師のお仕事の後、名古屋市守山区内の我が家への直帰の途中、ＪＲ金山駅で途中下車。理由、喉が乾いたから。 今回は、金山駅南口の新店舗、新時代 金山駅…

ローチェとは、ローカルチェーンのこと。 これ、名古屋のテレビ局中京テレビの番組“ＰＳ純金(オモウマイ店の元ネタ)“の受け売りですが、番組が由来なのかな。今回の福井のローチェは、ピリケンラーメン(ワッセ店)さんです。 ピリケンさんは、５月に福井市花…

(過去訪問時のpicです。) 久しぶりの近鉄鵜方駅前にある海の食堂 大家族さん。 今回も、1,000円のおまかせランチをオーダーしました。今回の煮物は、ワラサ(鰤の子ども)のカマの煮付け。 旨味が集中するカマ(頭周辺。部位はエラの辺りでした。)。このワラサ…

先の出張時。富山県担当の若者に同行の途上、富山県高岡市で偶然発見したのが博多らーめん山桜さん。 行列店ですが、お初です。以前お伺いいた金沢の博多ラーメンのお店がんばる軒さんになんとなく似てる。 今回は、焼豚丼が付いたランチセット、チャーラン…

福井県越前市今立地区は、お蕎麦屋さんの名店が多数。場所は、北陸新幹線越前たけふ駅から４キロあまりの場所に点在します。 今回は、明治からの老舗蕎麦屋さんである「手打そば 勘助」さんにお伺いしました。初訪問です。訪問の決め手は、ご飯ものが美味し…

先日、久しぶりに富山県黒部市にある老舗蕎麦屋「黒部そば屋」さんに行ってきました。今回は、原点回帰、お蕎麦の味が一番わかる田舎そばのざるそば・大盛りをオーダーしました。 こちらのお蕎麦は十割そば。付いてきた蕎麦湯も濃厚な味わい。お出汁につける…

久しぶりのつけ麺 是・空さん。福井の岩本屋さんの別ブランドですが、福井ではなく富山でいただくことが多いなあ。こちらのお気に入りの点は、麺が全粒粉を使ったモッチモチのもの。トッピングの味玉がイイ仕事をしてくれます。スープは旨味成分たっぷり。動…

久しぶりに老舗蕎麦屋「めん房 新月亭」さんに訪問しました。場所は越前町役場の前にあります。 今回も、おろしそばに、ごはんと煮物と漬物が付くタイトルの定食をオーダー。 北陸は何処に行ってもごはんが美味いなあ。こちらもしかり。煮物も漬物も相変わら…