港町、鉄道の町、敦賀。２０２４年には新幹線がやって来ますね。
ここ、隠れた名物として敦賀ラーメンって、屋台発祥のブランドがあります。
その中でお気に入りなのが、中華そば 一力さんの中華そば。かつては新横浜ラーメン博物館にも出店していました。
先日、約１年半ぶりに訪問できました。
“あっさり”トンコツ系醤油味の黄金色スープに、多加水熟成・中細・ウエーブの麺の中華そば。大盛りでもペロリとイケます。
見た目シンプルなんですが、こだわりの美味しい具材と、屋台発祥ゆえか、胡椒と紅生姜の辛味がスープのポイントなのがイイですね。最後まで飽きさせません。
ご馳走様でした🙏
中華そば 一力←お店のホームページのリンク
福井・敦賀で、黄金色のスープの中華そば🍜 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク
