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昨年12月以来の「そば蔵 谷川」さん。
この日の同行者が福井県のおろし蕎麦がマイブーム。今回、谷川さんの風味の強いお蕎麦を体感してもらおうと考え、同行してもらいました。
同行者は、おろし蕎麦でしたが、自分はお蕎麦の風味を最大限に楽しみたくて、もりそば(太打ち)をオーダー。
狙いどおり。
硬めで、太いお蕎麦。食べ応えも良く、熟成された坂井市丸岡産の蕎麦粉を使っているゆえか、風味が非常に素晴らしい。
辛めの薬味、辛味大根とワサビに全然負けないくらい強い蕎麦です。
ご馳走様でした🙏
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