先日のお昼前、時間に少し余裕がありましたので、食べログ 福井 そば 人気ランキング１位の店『そば蔵 谷川』さんへ。
お昼前の入店でしたので、少し待ち、いざ着座。
席は雪吊りと紅葉を同時に楽しめる素晴らしい窓側です。いよいよ冬ですな。
さて、おしながきを拝見。
やまかけそばに目が留まり、直感的に注文です。
蕎麦茶とお庭を愛でながら暫し待ち、やまかけそばが到着です。
イイ器を使っています。越前焼かな。
お蕎麦は、太めの製麺。やや硬めの仕上げで随分食べ応えがあります。
蕎麦の風味が県内最強レベル。これは、同じ県内、坂井市丸岡産のつなぎなしの十割蕎麦ゆえか。
これに、やまかけを絡ませて正解。スルスルスルスルと食べ進み、あっという間に完食。
〆の蕎麦湯の濃厚さ、美味さも県内最強レベル。
蕎麦がとにかく“強い”ですね。やまかけもあってか、お出汁が薄めに感じました。
次は、おろしそばをいただきたいと思います。ご馳走様でした。
