ランチタイムは、国道156号線、富山県南砺市、五箇山エリア。
要は高岡市から岐阜県白川郷に向かう途中です。
超・久しぶりの五箇山。
ランチの場所の目星なし。
しばらく、クルマを走らせます。
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熊肉って食べたことないなぁ。
イノシシやシカは、あるけど・・・。
・・・吸い寄せられるように入店。
早い時間なので、お客さんは、自分ひとり。
気の優しい店主さんと少しお話をし、メニューを拝見。
『熊つけそば定食』
気になるな。
で、オーダー。
店主さんのオススメで、そばは大盛に。
いただく前、店主さんから『そばは、自らの手打ちで、あらかじめ塩をふっているので、まずは、そのままいただいて下さい』とのことでしたので、そばをつけ汁につけず、そのままズルリ。
これは、素晴らしい。
寿司やステーキとかは、知っていますが、そばをふった塩だけで美味しくいただけるなんて、そうそう無いですね。
大盛のオススメの理由は、塩をふっただけのそばも堪能してもらいたいためのようです。
次に、そばをつけ汁に付けてズルリ。
つけ汁の中には、野菜や熊肉が。
イノシシのようなクセはないな。
食感が例えが難しいですが、とにかく美味い。
素朴な醤油ベースのダシが好感。
たっぷり、いただきたい味わい。
最後に、地元の食材の小鉢を堪能し、完食。
また、お伺いしたいです。
