12日金曜日。
岐阜県関市巾、国道248号線沿いにある『麺屋白神』さんに再訪。
８月２日以来の訪問です。
http://blogs.yahoo.co.jp/hisa69740/17596052.html
今回は、『えびそば』をオーダー。
レスポンスは、そこそこですが、メンマや味玉が沈んでいる。
相変わらず、盛り付けは、雑（笑）
スープと麺をそれぞれひとくち。
つけ麺よりは、こちらの方が好きです。
ここのスープは、酸味がやや強いので、ラーメンの方が合うかな。
な～んか、えびの風味を除けば、スープは家系に通じる感じが。
スープに鶏油か、香油を入れたらそうだし、平打ちの麺がやや似てる。
スープにニンニクや辛味噌入れたら、どうかなぁ・・・。
要らぬお世話でした(^_^;)
黒いのは、灼熱の石。
再び、アツアツでいただける憎い演出(^^)
これが、非常に素晴らしかったです(^^)
