タイトルにある
“ラーメンの店”これ、店名です。
３日間の北陸出張の最終日は富山県東部エリアで、ランチタイムはラーメン店激戦区の魚津市です。
今回、同行する営業担当者くんが「新規開拓をしてよかですか？」ということなので、乗っかって見ました。
場所は、・・・あれ、いつも通り過ぎる道。上のpicが外観。今まで気づきませんた💦
入店し、メニューはラーメン700円とチャーシューメン900円とライス150円のみ。あと、プラス100円で大盛りに、30円の生玉子か。
今回は、ラーメンの大盛りをオーダー。
お店を切り盛りする老夫婦さん。常連客さんと年金のお話で盛り上がりながらも、クイックレスポンス。素晴らしい連携👏
いただきます🙏
まずは、スープをズルリ。
おおっ。王道だ。
あっさり醤油の古き良き中華そばだ。美味い。おいさんには、丁度いい。
麺はやや、やわやわ系ながらも食べ応えがあり、喉越しもイイ。具材は、特別なものはありませんが、味付けもこれぐらいが丁度いい。
前日の夜、魚津市内でしこたま呑んだこともありますが、沁みるねえ🎶
▲北陸道杉津パーキングにて
３日間の北陸出張の初日と２日目は、福井県でお仕事でした。で、お泊まりは、福井市内の中心部にある常宿のホテルさん。福井市の大繁華街・片町のすぐそばにあります。
さて、今回の晩酌は、お魚が食べたくて
きはちらくはちさんへ。
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ちなみに前回の出張時は、系列のホルモン喜八
さんに行きました。
入店し、とりあえず、生ビールをオーダーし、グビリグビリとひと段落。
落ち着いたところでメニューを拝見。
この日のオススメに、生簀にいるイカと鯵のお造りとありました。
なので、鯵のお造りに、
ポテサラとホルモン炒めをオーダー。
まずは、最初のツマミ、ポテサラをいただきながら、ちびちびとやっていますと、鯵のお造りが到着。
ありゃ、ドライアイスがドバーッと。スゴイ演出。こんなんいらんけど😅とりあえず、
いただきます🙏
ついさっきまで生簀にいた鯵さん。身がコリコリ。イイねえ🎶
時折、ヒレなどがピクピクするのが鮮度の証。
次にホルモン炒め。
前回も思ったんですが、“きはちらくはち”さん系、お肉が安くて美味い。これで腹一杯。ホテル帰還です。
で、翌日。
泊まったホテルには洋食屋さんがあり、ここの朝メシがでら美味い。
前回の宿泊に引き続き、カレーをいただきました。これがまた本格的なんです。
金沢に近いゆえか、小麦粉の配分が多い感じですが、古き良き洋食屋さんの味わい感がイイですね🎶
イイね🎶福井👍
また、いただきたいなあ。
ＪＲ名古屋駅の各ホームにある
きしめんの住よしさんのお話。
今回は、北陸出張の朝、新幹線下り線ホームのお店でいただきました。
今回の出張は、３日間。長丁場ゆえ、朝から気合いを入れるため、普段は滅多にいただかない
味噌きしめんのチケットを購入。
新幹線ホームのお店の店員さんのオペレーションとレスポンスは、毎度最速。素晴らしい。
では、いただきます🙏
まずは、ヴィジュアル。
おっ。モツがのっている。嬉しいな。
お出汁は赤味噌ベースですが、あっさりしてて美味い。美味い味噌汁感覚。お出汁やモツに絡めて、きしめんをズルズルズルリ。
おおっ。コクがあってイイね。
生玉子をかき混ぜ、ズルズルズルリ。
おおっ。まろやか。
完食早し。
そういえば、この日の前日。名古屋駅新幹線口側にある宮本むなしさんのカレーを数年ぶりにいただきました🍛
なんか、味付け変わった？？
９日金曜日。働き方改革の恩恵で、有給休暇をいただきました。労働基準法では年間５日取得が義務ですが、管理職という立場上、範を示す意味で７日取得がトップの指示なので、どんどん取得しないと。
この日の午前、我が家で色々と残務整理をし、お昼前に“お散歩”というか“遠足”に出発。
１時間余りか、トボトボと歩き、辿り着いたのは、我が家のある守山区の有名老舗ラーメン店
台湾らーめん江楽さん。
台湾ラーメンの老舗『江楽』さんで『みそ台湾』 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク
お休みなので、遠慮なくニンニクや唐辛子がたっぷりの美味いラーメンが食べたくて、ここまで約５キロぐらい歩きました。
でら、汗かいたな。
とりあえずは、入店し、オーダーはカラダに潤いのハイボールに、
ニラレバ丼ハーフセット。要は、ニラレバ炒めの丼ぶりに、野菜たっぷりの台湾ラーメンのセットです。
江楽さん、相変わらず、店員さんのオペレーションが早いのが嬉しい👍
いただきます🙏
まずは、ニラレバ丼。江楽さんにお伺いすると、どうしても先代と比較しがちですが、これは比較するまでもなく美味いっす。先代はコメがない単品でした。また、味わいは濃口でしたが、やや薄口。これはこれで美味い。イイですね🎶
汗をかいたので、ハイボールが沁みるなぁ👍
次に台湾らーめん🍜。
おっ。レベルがかなり上がった。クセになるな。先代と比較するまでもない、ニンニクが効いた美味さ。
元祖台湾ラーメン店、味仙さんとの違いは、ニラやモヤシの量。先代は巧みにオリジナリティを出していましたが、ここにきて、その域以上になりましたね👍
明日にでも行きたいな。
御馳走様でした🙏
その後、引き続き歩き、辿りついたのが
名古屋の別天地竜泉寺の湯
風呂の後のハイボール、絶品でした。
ああっ、幸せ🙏
愛知県奥三河地方、国道151号沿い、静岡県境、奇祭“花祭り”で知られる秘境のマチ・東栄町にある「手打ちそば処ゆばやし」さんのお話。
手打ちそば処 ゆばやし | 【公式】愛知県東栄町の観光サイト 東栄町のじかん←東栄町観光情報サイトリンク
こちらのお店、随分前から知っていましたが、通り過ぎる国道沿いの食事処のひとつでした。何年も関心もなく通り過ぎていましたが、ここ最近、“手打ちそば”書いてあるのを見つけ、いよいよ気になり、満を持しての初訪問です。店内は民芸風。のどかだのお〜🎶
さて、オーダーは、着席前にあらかじめのスタイル。貼られているメニューを拝見し、お店のイチオシ、上のpicのざる定食に決定。
決め手は、貼ってあるメニューのpicのお野菜の彩りですかね。
暫し、東栄町の美味いお水をいただき、待った後、いよいよ“ざる定食”が到着。
お店の方が「今日、初めて出すんですが」との有り難いお話。要は春野菜の天ぷらを解禁が自分が最初だとのこと。こりゃ嬉しいな。
いただきます🙏
早速、こごみ・よもぎ・せりの天ぷらを美味しくいただきました。味付けは、岩塩をお出しいただきましたので、岩塩で。
これまたでらうまでした。
さて、メインのお蕎麦。手打ち自慢。配合は二八かなぁ。綺麗に製麺されています。細いゆえ、岩塩でも、お出汁でも、美味しくいただけるオールマイティなお蕎麦。
付け出しのきゅうりとニンジンのマリネと白菜漬けの塩分と合わせると面白い。
いやいや美味かった。
御馳走様でした🙏
愛知県道62号、北名古屋市にある西春日井消防本部の対面、麺屋あさのさんのお話。
麺屋 あさの - トップページ - 北名古屋市でラーメン←お店のホームページ
ここは初訪問です。前店もラーメン店だったかなぁ。雰囲気的に居抜き店ですね。
さて、入店し、券売機。魚介豚骨系がメインのようなので、今回は豪勢（笑）に、
味玉魚介豚骨濃つけめんのチケットを購入。大盛り無料とのことで、大盛りをオーダー。
有り難や🙏
ここ、大将、お若いですね。ホームページを拝見しましたが、若くから飲食店で修業されたとのこと。ゆえか、レスポンスが早い👍
いただきます🙏
綺麗な盛り付けですね🎶
期待大。
まずは、スープを少しズルリ。
おおっ。
魚介と豚骨のバランスが良いですね。
次に麺。モチモチ食感が特徴。喉越し良く、小麦の風味が程よい。スープとの相性がグッド。具材も作り込まれてイイ仕事してますね。
完食早し。
ここまで完成度が高いものを出すとは、今後も期待できます。
最後にちょいと引き算の発言ですが、お店の清掃は丁寧にしてね。
中区伏見にあったお店が無くなった後、千種区池下に移転後、昨年、東区泉に再移転されたようです。実に約２年ぶりか。
佐賀の名物『井手ちゃんぽん』を名古屋で堪能 - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事のリンク
井手ちゃんぽんさん。
今回、名古屋市東区高岳にある某官公庁でお仕事の後、中区錦３にある会社に徒歩でのんびり戻る途中、偶然発見しました🎶
場所的には桜通から１本北にあり、見つけづらいと思います。
今回は、オススメらしき
餃ちゃんセット1,000円なるものをオーダー。店員さんのレスポンスはイイですね。
では、いただきます🙏
まずは、スープをズルリ。ん？薄っ❗️
あっさりだな。まあ、名古屋人向けの味にカスタマイズしたんでしょうね。九州のお店の豚骨ぷんぷん、脂ギダギダの味に期待したおいさんは、ややがっくし。
でもまあ、野菜たっぷり、ヘルシーには変わりなく、高血圧のおいさんには有難い🙏
餃子は、ジューシーでしたね。これがごはんにあいまんがな。
最後は、スープとライスとのダンスが楽しい。あっと言う間に腹がいっぱい。
御馳走様でした🙏
