新城市の名店長生うどんさんをリピートしました。
こちらもリピート。ころうどんの中盛にかきあげをトッピング。
こちらのおうどんは、粉からお出汁まで地元三河の材料に拘ったうどん。
お出汁は、濃口に見えますが余計な塩分が無く、旨味が程よい溜まり醤油が使われています。
トッピングのかきあげの揚げ具合も、お出汁やうどんに合わせた感じで実に美味い。
うどんも相変わらず名古屋のイチバ系固有のコシを維持しながらも、もちっとした感じもあってイイですね。
したがって、今回も完食早し。ご馳走様でした。
長生うどん 新城店 （ちょうせいうどん） - 東新町/うどん | 食べログ お店の食べログのページのリンク
