(過去訪問時のpicです。)
久しぶりの近鉄鵜方駅前にある海の食堂 大家族さん。
今回も、1,000円のおまかせランチをオーダーしました。
今回の煮物は、ワラサ(鰤の子ども)のカマの煮付け。
旨味が集中するカマ(頭周辺。部位はエラの辺りでした。)。このワラサさん、鮮度や熟成度が良いので、ふわっと仕上がって、しっとりした身が実に美味い。
さて、メインの刺身。今回はワラサとカツオ。
鰹はタタキにしているので、初鰹がまだ入っていないようですが、初夏のものらしく、あっさりとしてて美味い。
小鉢はこんにゃくの田楽。味噌がイイですね。
味噌汁には、志摩や鳥羽の地域で食べられる粘りのある海藻入り。
これ、好きなんですよね。
旨味がたっぷりゆえ、味噌汁を飲んでて楽しくなります。
ご馳走様でした。
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