北陸道滑川インターの近く、立山・上市方面から魚津・黒部方面に抜ける道沿いにある森屋さんという隠れ家的お店のお話。
今回は、上のpicのマー油そばをオーダー。オーダーは券売機形式です。店員さんのオペレーション、レスポンスはイイですね。
いただきます🙏まずは、スープをズルリ。濃厚なマー油のほか、ベースは鶏白湯。あっさりながら、作り込んだ感があり美味い。麺は、縮れ麺。小麦粉の風味もあり、加水も多く食べやすい。
特筆は、チャーシュー。チャーシューは鶏肉か。これ、燻されているのか、旨味がたっぷり、とにかく美味い。味わいがよく、麺との絡みが素晴らしい。
ごはんをつけなかったのが失敗だなぁ。ごはんとともに食べたい類のラーメンでした。
ご馳走様でした🙏
