名古屋市昭和区八事にある老舗「饂飩坊 一休」さんのランチメニューとしていただきました。
なお、訪問の時点、12時半前に蕎麦ときしめんが欠品って、なんかスゴイお店やなあ。
名古屋のうどんって、味噌煮込みやきしめんが注目を浴びますが、普通のうどんも実に美味いんです。
個人的には、長命うどんさんのうどんがマスト。
一休さんのうどんも、名古屋の市場系に近いか、コシの強い麺に、旨味の強い濃口の混合のお出汁でした。
これにカラッと揚がったかき揚げが絡むと実に美味い。
感心なのがさけ丼。
これ、生の感覚を残す鮮度と熟成具合が良いサケのどんぶりでした。
従って完食も早し。ご馳走様でした🙏
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