喜多方ラーメン高蔵 半田店さんのお話。
ちなみに半田市での前回のランチは１月末に田所商店さんの暖簾分け店、味噌屋麺四朗さんで九州麦味噌の味噌ラーメンをいただきました。
さつま揚げが特徴。九州麦味噌野菜らーめん。半田市にて - 続編・東海北陸ぐるりんこ←前回の記事
今回は、半田市のお隣、武豊町から福井県へ移動という強行軍の途中。なので、ランチは知多半島道路半田インターの近くにあり、さっと食べられるモノがいただけるのが条件。
武豊から半田インターの近く差し掛かり、キョロキョロ。で、駐車場にクルマが多数止まるお店を発見。それが喜多方ラーメン高蔵さんでした。ここ、随分昔から存在を知っていましたが何故か未訪。
よし！行ってみるか！入店です。
メニュー拝見。いろんな種類があるなー。
喜多方ラーメンというと、これでしょう。醤油ラーメンに、ランチタイム限定のライスセットをオーダー。
店員さんのレスポンス、オペレーション、イイですねー。着丼早し。
では、いただきます🙏
自分が知る喜多方ラーメンというと、坂内さんか、小法師さん。
見た目、坂内さんや小法師さんとはちょいと違うな。具材に青菜がのり、焼豚の形状が違う。麺も坂内さんや小法師さんより、やや太めかなぁ。
まずは、スープをズルリ。おや、岐阜県東濃地方で見られるお湯割りに似てるのかな。要は、ややあっさり。
次に麺。喜多方ラーメン特有の縮れながらも、つるっとした中太縮れ麺。大盛りでも軽くイケそうな喉越し。
ホントの喜多方ラーメンをいただいたことがありませんので、忠実に再現しているか知りませんが、これは美味いですね。
次回は、味噌系を試したいと思います。
