▲これです🎶
石川県に通って20数年。石川県で未訪問のお店のうち大御所の部類に属するかほく市旧高松町地域にあるさぶろうべいさんのとり白菜鍋です。
さぶろうべい | 石川県創業の名物とり白菜←お店のホームページ
今回、新任の営業担当くんの3日間同行の初日のディナーとしていただきました。今回のオーダーは、若どりの鍋にキムチをトッピング。ごはんは、大盛りをオーダー。
さぶろうべいさんの店員さんのレスポンスは、クイック。素晴らしい。
まずは白菜たっぷりのお鍋に火をつけて、ジューっと音がしたらひたすらマゼマゼしました。程なく出来上がり。いただきます🙏お鍋は、すき焼きのようにお店自慢のタレ(生玉子入り)をくぐらせいただきます。白菜のシャキシャキ感と、タレに浸かった若どりのお肉がデラ美味い。時折、ごはんを絡ませると、ごはんが甘く感じるくらい旨味がたっぷりでした。完食早し。
ビールが飲みたかったなぁ。