お久しぶりの福井県越前市、国道８号沿いにある名店「中華そば 笹はら」さん。
千葉松戸の名店・中華蕎麦とみ田系の濃厚スープは、先日お伺いした福井市西開発の系列の笹の極みさん以来か。
今回は、味噌つけ麺をオーダーしました。スープは豚骨魚介の濃厚系。
これに柚子の皮がのるのが、一服の清涼剤となり、かつ、イイアクセントとなります。
麺は、濃厚スープに負けない。しかし、優しい小麦の風味が漂うモッチモチの美味しい極太麺。
焼豚とメンマは、少し甘みが入ったもの。スープの塩味とのバランスがイイ。
picにはありませんが、小ライスと絡めると至福でした。
ゆえ、中盛りでも完食早し。ご馳走様でした。
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